Í flestum heimilum með börn, makkarónur og ostur hefur enn ekki verið beittur út eins og einn af ástvinum fjölskyldunnar máltíðir allra tíma. Í þessari uppskrift, ég notaði Monterey Jack blanda, Cheddar, sumir mozzarella og sumir provolone. Að bæta við gufusmjólk gefur matinn aukið ríki. Síðan bakaði ég límið og osturinn í muffinsbollum, sem reynast vera fullkomin einn skammtur.
Í gegnum árin hef ég örugglega komist að því að mörg börn elska litla sérsniðna máltíðir; Það er bara eitthvað aðlaðandi um fat sem er bara rétt stærð. Haltu áfram að gera tilraunir með mismunandi rifnum ostum - mjólkuriðrið er fyllt með vali, og það verður aldrei gamalt til að þróa nýjan lófa og ostur fyrir fjölskylduna þína.
Það sem þú þarft
- Kosher salt eftir smekk
- 1 pund olnbogamarókarón
- 6 msk smjör (ósaltað)
- 2 msk
- 1 12 aura dós af uppgufunarmjólk
- 2 1/2 bollar mjólk
- 1 msk sinnep (Dijon)
- Kosher salt eftir smekk
- 1 bolli rifið Jack Ostur blanda
- 1 bolli rifinn cheddarostur (skarpur)
- 1 bolli rifinn mozzarella
- 3 sneiðar provolone (rifin í sundur)
- 1 Stór klípa cayenne pipar
Hvernig á að gera það
- Hettu ofninn í 375. Línur 24 með venjulegu muffinspjöldum með pappírslinsum og úða með nonstick úða (þú getur líka bara bakað muffins og muffins muffins beint í muffin bolla, úðað fyrst með nonstick úða).
- Haltu stóru potti af vatni í sjóða og saltaðu það ríkulega. Láttu vatnið snúa aftur að sjóða og elda makkarónur í samræmi við leiðbeiningar um umbúðir. Rétt áður en pasta er lokið, fjarlægðu um 3/4 bolli af eldunarvökvanum. Tæmið pastaið.
- Smeltið smjörið í sama pottinn sem þú notaðir til að elda pasta í, yfir miðlungs hátt hita. Bætið hveitiinu og látið elda yfir miðlungs hita, hrærið oft í 2 mínútur þar til það byrjar að litast. Setjið upp í gufusmjólkina og mjólkina, síðan áfengið pastaeldavatn, og láttu látið sjóða, hrærið oft þar til það þykknar örlítið eftir nokkrar mínútur að þurrka. Hrærið í sinnep og salti og bætið síðan öllum ostunum við, hrærið þar til osturinn er bráðinn.
- Bætið cayenneinu og snúið síðan aftur í holræsi í pottinn. Hrærið vel þar til pastan er vel húðuð með ostasósu, skolaðu síðan makkarónum og osti í tilbúnar muffinsbollar (u.þ.b. 1/2 bolli á bolla), fylltu þá í toppinn og bökaðu í 20 mínútur þar til topparnir eru gullbrúnt. Látið makkarónur og osturmuffín kúlna í pönkunum á vírstöng í 5 mínútur áður en þau eru tekin úr pokanum og þá þjóna þeim heitum eða volgu.
Matreiðsla Ábendingar:
Þú gætir notað blandaðan blanda af osti, svo sem ítalska blöndu eða mexíkóskum blöndu, í stað þess að sameina eigið osti val þitt, sem er frábær smákaka.
Fylltu muffinspjöldin með makkarónum og ostablöndunni allt að tveimur dögum fyrirfram og geyma í kæli. Annaðhvort koma að stofuhita fyrir bakstur eða bætið 5 mínútum af baksturstíma við muffins ef þú bætir þau beint úr kæli.
Ef þú vilt að muffinsbollarnir hafi toppa sem eru svolítið brúnari skaltu hlaupa þeim undir broiler í 1 eða 2 mínútur í lok eldunar tíma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 197 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 37 mg |
| Natríum | 299 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |