Snöggur og rólegur spínat og ricotta pasta mun fullnægja öllum löngun fyrir decadent og rjómalögðu pasta, en þetta er lágmarkshit!
Með sléttum áferð og ríkur bragð, munt þú ekki trúa því að það sé heilbrigt val. Lítið feitur ricotta ostur kemur í stað hárfitu kremsins sem finnast í svipuðum rjómalitnum hvítum pasta diskum, en spínat og basil koma með lit, trefjum og ferskleika í skálina.
Þetta fat tekur um 20 mínútur til að undirbúa frá upphafi til enda. Þó að pastavatnið sé að sjóða, getur þú skorið laukinn og spínatinn. Þegar pasta er eldað getur þú farið á undan og undirbúið rjóma sósu.
Fyrir fólk á glútenlausu mataræði, skiptu einfaldlega venjulegum pasta með uppáhalds glútenfrí pasta þínum. Tinkyada er gott vörumerki vegna þess að það hefur áferð sína.
Þessi uppskrift er hægt að bera fram sem hliðarrétt eða hádegismat í hádeginu. En þegar það er fleshed út með grilluðum kjúklingabringu, brennt lax, eða grilluðum grænmeti, getur það orðið góður frambjóðandi til skemmtunar.
Ef þú vilt bæta við 1 teskeið af rifnum Parmesan við hverja þjónustu mun ekki höggva upp fitu grömmina of mikið, og sítrónu bætt við ricotta blönduna gefur þetta fat smá aukalega birta.
Það sem þú þarft
- 12 aura olnbogabakkar (eða penne eða skelpasta)
- 2 tsk ólífuolía
- 1/2 bolli laukur (fínt hakkað)
- 2 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 10 aura ferskur elskan spínat (u.þ.b. hakkað)
- 1 eyri ferskur basil (hakkað)
- 1 bolli lágfita ricotta ostur
- 1/4 bolli af fitu mjólk
- Valfrjálst: Ferskur pipar eftir smekk
- Valfrjálst: 1 matskeið af sítrónusafa (og skál af 1/2 sítrónu)
- Valfrjálst: 2 msk. Parmesanostur (rifinn)
Hvernig á að gera það
- Færðu stóran pott af söltu vatni í sjó og eldið pasta í samræmi við pakkningaleiðbeiningar.
- Á meðan, í stórum skillet hita olíu yfir miðlungs hita. Setjið lauk og hvítlauk og sauté þar til laukarnir eru mjúkir og ilmandi, um það bil 5 mínútur. Gakktu úr skugga um að hvítlaukurinn sé ekki brúnn.
- Bætið spínati og basilíku við pönnuna og hrærið þar til hún er vöknuð. Þá er hægt að bæta við ricotta osti og mjólk (og valfrjálst sítrónusafa og zest) í skillet og hrærið vel.
- Hreinsaðu pasta og geyma 1/4 bolli af eldunarvatninu. Sameina soðið pasta og ricotta blöndu í stórum skál. Ef það er of þykkt skaltu bæta smá af eldunarvatninu við blönduna.
- Berið strax með fersku jörðu svörtum pipar og valfrjálst 1 tsk af rifnum parmesanosti á hverjum skammti.
- Berið fram með sneið heilkornabrauðs og grænt salat með uppáhalds lágþéttum klæðingum þínum eða sneiðum tómötum sem þurrkaðu með balsamíxi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 500 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 986 mg |
| Kolvetni | 78 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 31 g |