Þessar skinku og osti crepes gera gott borð fyrir brunch, hádegismat eða kvöldmat. Notaðu heimabakaðar crepes (uppskrift innifalinn) eða kaupa tilbúnum crepes. Þó crepes eru þynnri og viðkvæmari, þá er það eins auðvelt að blanda og elda sem pönnukökur .
Ef þú ert að gera crêpes frá grunni, ætla að gera blaðið að minnsta kosti klukkutíma á undan og láta það hvíla í kæli.
Það sem þú þarft
- Fyrir Crepes:
- 4 stórar egg
- 1 1/2 bollar mjólk
- 1 bolli af öllu hreinu
- 4 msk smjör (brætt)
- 1/2 tsk salt
- Fyrir fyllingu:
- 1 1/2 bollar Cheddarostur (rifinn)
- 12 sneiðar skinku (eldavél, þunnt sneið)
- 2 matskeiðar grænn laukur (fínt hakkað)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 1/2 tsk undirbúið sinnep
- 1/3 bollar mola
- 3 msk smjör (brætt)
Hvernig á að gera það
- Ef þú gerir crepes frá grunni: Blandaðu með eggjum með mjólk í blöndunartæki. Bætið hveiti, 4 msk. Bræddu smjöri og 1/2 tsk salt. Blandið þar til batterið er slétt. Hellið í ílát, kápa og látið standa í 1 klukkustund eða kæli í allt að 12 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 350 F. Styrið hvern crepe með 2 matskeiðar af rifnum osti; efstu hver með skinku.
- Í litlum skál, sameina laukinn, 1/2 tsk af salti, pipar, sýrðum rjóma og sinnepi; blandað vel. Dreifðu um 1 matskeið af sýrðum rjóma blöndunni yfir skinku. Rúlla upp og raða í 9-til-13-fyrir-2-tommu bakpönnu. Sameina 3 matskeiðar af bræddu smjöri og brauðmola ; stökkva yfir crepes og hylja poka lauslega með filmu.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 15 til 20 mínútur, eða þar til osti er brætt. Berið tafarlaust með crepes.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 600 |
| Heildarfita | 46 g |
| Mettuð fita | 25 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 267 mg |
| Natríum | 828 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 25 g |