Ég á alltaf flösku af rósmarínolíu í eldhúsinu mínu. Það er go-to efnið mitt þegar ég steikt kjúkling eða rótargrænmeti. Það er jafnvel gott á poppi! Rosemary olía gerir einnig fallegt matvæli gjöf.
Það sem þú þarft
- 1 bolli extra-ólífuolía
- 1/4 bolli af fersku rósmaríuferli, létt af einhverjum woody stilkur
Hvernig á að gera það
Þessi rósmarínolía hefur djúp græna lit og er ríkur arómatísk með bragðmiklar bragð.
Ég er ekki stór aðdáandi af þurrkaðri rósmarín vegna þess að laufin taka á áferð nálarnar. En ég elska ilm og bragð af fersku laufunum. Rosemary olía og rósmarín salt eru uppáhalds leiðin mín til að varðveita þessa jurt.
Getur þú gert rósmarínolíu með þurrkuðu rósmaríni? Já, en ekki trufla - niðurstaðan verður ekki næstum eins ljúffengur.
Besta aðferðin við að framleiða rósmarínolía er að nota hægfara eldavél, en ef þú ert ekki með einn þá er eldunaraðferð sem er næstum eins góð.
Það er best að þvo rósmarínið ef þú hefur valið það úr plöntu sem hefur ekki verið úðað efnafræðilega. En ef þú skola rósmarínið af, vertu viss um að þorna það alveg áður en þú færð olíuna.
Það er ekki nauðsynlegt að ræma blöðin úr rósmaríutakunum fyrir annaðhvort aðferð, en léttlátið mylja sprigs með því að varlega nudda þau á milli hreina henda. Þetta byrjar að losa yndislega lyktina af jurtinni.
Stovetop Rosemary Oil
- Notaðu mikla pott sem hitar jafnt. Forðastu úr áli og ógleruðu steypujárni. Settu rósmarínið í pottinn og helldu olíu yfir það. Hitið yfir lágan hita í 5 - 10 mínútur. Þú vilt að oljan hlýji en ekki látið sjúga.
- Slökktu á hita og láttu rósmaríninn blanda í olíu í 1 klukkustund. Setjið í hreint, þurrt glerflösku eða krukku (það er ekki nauðsynlegt að sæla flöskuna eða krukkuna fyrir þessa uppskrift). Geymið þétt og geyma í beinu ljósi eða hita við stofuhita í allt að 2 mánuði, eða í kæli í 6 mánuði.
Slow Cooker Rosemary Oil
- Þessi aðferð kann að virðast ófullnægjandi ef þú, eins og ég, notaði leiðbeiningarnar til að koma í veg fyrir að arómatískir ferskir kryddjurtir séu háðar hita og halda þeim þakið meðan þau eru að gefa. En það virkar fallega!
- Setjið ferska rósmarínið í hæga eldavélina og hylrið með olíunni. Elda á háu stigi sem afhjúpað er í 1 klukkustund.
- Slökktu á hægum eldavélinni og láttu olíuna kólna að stofuhita. Setjið í hreint, þurrt glerflösku eða krukku (það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa flöskuna eða krukkuna). Geymið þétt og geyma í beinu ljósi eða hita við stofuhita í allt að 2 mánuði, eða í kæli í 6 mánuði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 122 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |