Ghost Pepper hræðir mikið af fólki. Jæja, það er með Scoville hitastig einkunn yfir ein milljón, svo það er ekki nákvæmlega væg. Hins vegar, ef þú notar mjög lítið magn getur þú fengið einstakt bragð með réttlátur réttur hiti.
Þó að Ghost Pepper er venjulega notaður fyrir mexíkósk matargerðarlakk í salsas og heitum sósum eins og hér, notum við þorsk sem bragðefni. Þetta er vegna þess að þorskur er léttur og hefur mjög mjúkan áferð. Ef þú hrósar þessa mýkt með miklum hita af chili pipa, færðu fjölbreytt bragð / áferð samsetningu. Auk þess bætir þú sætleiki hunangsins og þú hefur sjálfur fullkomlega kryddað máltíð.
Þegar við pörum þessu með sléttum og rjómalömdum blómkálmashreppum, þá munum við ekki Paleo vinir þínir fús til að hefja eigin paleo lífsstíl. Með því að segja, ef þú ert ekki aðdáandi af blómkálmashylki, þá segjum við að þú ert alvarlega vantar en við gætum líka sagt að þú getir parað þennan kryddaða, sæta þorsk með mismunandi hliðar grænmeti eða salati eins og þetta vor blandað salat með fersku fíkjum .
Þú getur líka notað mismunandi tegund af fiski ef þú vilt svo, hafðu bara í huga að þorskur er mikill vegna þess að það hefur lúmskur fiski sem annars gæti verið meira áberandi í öðrum tegundum af fiskum (ss laxi).
Það sem þú þarft
- Fyrir þorskinn:
- 4 flök Þorskur
- 2 msk. Hunang (hrár, náttúruleg)
- 1/4 teskeið Ghost Chili Powder
- Fyrir Blómkál Mash:
- 1 Höfuð blómkál (skera í blóm og soðið þar til blíður)
- 1 tsk ólífuolía
- Dash salt (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F.
- Til að byrja á þorskflökunum, byrjaðu með því að blanda hunangi og draugakildudufti í litlum blöndunarskál. Setjið þorskflökin á rifnu bakpoka sem er fóðrað með perkamentpappír.
- Notaðu sætabrauð bursta, bursta honey / Ghost Chili blanda létt yfir hverja flök. Stytið smá salt yfir ofan. Þegar gljáðum og kryddað er skaltu setja flökin í ofninum og baka í u.þ.b. 8 til 10 mínútur. Þegar fiskurinn er eldaður vandlega (flögur með vellíðan með gaffli) fjarlægðu úr ofninum og láttu sitja.
- Þó að flökin kólna skaltu hefja blómkálmaprófið. Í matvinnsluvél eða blender skaltu setja soðið og álag blómkálablóma. Bætið ólífuolíunni og salti og pipar og púls þar til blómkálablómið er slétt og rjómalöguð áferð.
- Þegar blómkálmæðin nær til réttrar samkvæmni, plötið mos og flök eftir þörfum. Valfrjálst garnishes innihalda ferskur hakkað cilantro eða bara ljós stökkva af rauðum piparflögum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 128 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 166 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 11 g |