Þetta Lemony Lentil Salat er frábær einfalt, frábær bragðgóður og frábær heilbrigður. Það er líka frábær undirstöðu og auðvelt að klæða sig upp með hvaða árstíðabundnar grænmeti sem þú tókst á markaðinn - sjáðu margar valfrjáls viðbætur sem taldar eru upp hér að neðan til að blanda saman og passa eins og þú vilt.
Þó að flestar tegundir linsubaunanna virki hér og mér finnst gaman að nota örlítið græn franska linsubaunir þegar ég er með þau á hendi, eins og sjá má á myndinni, þá virkar líka almennari brúnn linsurnar líka. Þykkari, rauðlínur með húðum eru trickier í salötum. Ef þú ákveður að nota þau, vertu varkár ekki að ofmeta þau.
Hin yndislegu hlutur um þetta grunn salat er að þú getur bætt það með því að bæta við valfrjálsum hlutum, svo sem hakkað harðsósuðum eggjum, rakaðri eða þunnt sneiðum fennel, krummuðum fetaosti eða cojita, og ekki með valhnetum eða furuhnetum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli linsubaunir (brúnn, svartur eða grænn)
- 1 teskeið fínt sjávarsalt, auk þess að smakka
- 1 lítill hvítlaukur eða
- sjaldgæft
- 1 sítrónu
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/4 teskeið jarðsap
- 3 msk
- auka ólífuolía
- 1
- vorlaukur eða 5 grænn laukur
Hvernig á að gera það
- Setjið linsurnar í stóru pottinn. Cover með 6 bolla af köldu vatni og látið sjóða. Dragðu úr hita til að halda jafnvægi og elda. Þegar linsubaunirnar eru u.þ.b. hálflaukaðar (þau eru næstum búin en hafa enn harða miðju þegar þú bítur einn) skaltu bæta við saltinu. Haltu áfram að elda þar til linsurnar eru bara blíður á bitinn; Heildar elda tími er breytileg eftir því hvaða tegund af linsu sem þú notar. Tæmdu og sett til hliðar.
- Þó að linsurnar halda áfram að holræsi skaltu gera klæðningu: Skrælið og hakkað hvítlaukinn eða sjalfuna og settu það í stóra skál. Fínt hristi 1 tsk sítrónu í skálina, gæta þess að hreinsa aðeins bjarta gula hluti og forðast beiska hvíta pithinn undir. Hallaðu í sítrónu og kreista 1 msk ferskt sítrónusafa í skálina. Bæta við pipar og sinnepi og fljótt flís til að sameina. Látið sitja um 5 mínútur. Hrist í ólífuolíu.
- Hristu það sem eftir er af vatni af linsunum. Bættu veldrykknuðu linsunum við skálina og kasta til að sameina þannig að linsurnar eru jafnt húðuð með klæðningu.
- Snúið og fínt höggva á laukalaukinn eða grænn lauk og bættu þeim við linsurnar. Bættu við einhverju valfrjálsu viðbótunum sem höfða til þín og eru í árstíð!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 158 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 297 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |