Tamales er mjög skemmtilegt að gera en nokkuð vinnuafli, þannig að flestir hafa tilhneigingu til að gera þau í stórum lotum. Sem þýðir að þú endar óhjákvæmilega með leifar. Þú getur fryst alla aukahluti, auðvitað, en þessi pottur er annar ljúffengur valkostur til að nota upptökutæki (sérstaklega þær sem hafa verið hituð meira en einu sinni og eru aðeins þurrir).
Roastu eigin poblano papriku ( það er auðvelt að gera ) og bætið þeim við þessa pottstöðu fyrir auka bragð.
Bara þjórfé: Þegar við gerum tamales , endar við oft að mýkja meira þurrkaðir kornskurðir en við þurfum í raun. Við verðum að fara í sérstakan matvöruverslun til að kaupa kornskálarnar, þannig að við bjargum þeim sem við höfum ekki notað. Dreifðu einhverjum leifum blautum kornskálum á kökuhlíf og hituðu þau í ofni við 200 F í 10 til 15 mínútur. Slökkvið á ofninum og látið kornskálina í ofninum þar til þau eru alveg þurr og kald. Geymið þau í plastpoka þar til þau eru tilbúin til notkunar aftur.
Það sem þú þarft
- 16 miðlungs tamales
- 2 msk ólífuolía
- 1 miðlungs laukur
- 2 negull hvítlaukur
- 3 brennt poblano papriku
- 6 aura rjómaostur
- 2 bollar rifinn osti (cheddar, Monterey jack, eða blanda)
- 1 bolli sýrður rjómi
- 1/2 bolli salsa (grænt eða rautt)
- 1/4 bolli kjúklingur seyði
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu tamales úr hylkjum sínum og skera þær í bitar af bitum.
- Setjið ólífuolía í mikla sæng. Hellið gróflega á laukinn. Fjarlægðu kolaðan húð og fræ úr steiktu poblanónum og tærðu þá.
- Hrærið laukin í ólífuolíu yfir miðlungs lágri hita þar til laukurinn er mjúkur og ilmandi. Bætið hvítlauk og papriku og eldið í nokkrar mínútur. Fjarlægðu úr hita, hrærið í kremostinum og smelltu með salti og pipar í smekk.
- Í miðlungsskálinni, taktu saman sýrðu rjóma, salsa og kjúklingabirgðir.
- Hitið ofninn í 350 gráður F.
- Smáið ferskt 2-quart gosfat. Setjið 1/3 af hakkaðri tamales yfir botninn. Cover með 1/2 af lauk-pipar blöndu. Styið 3/4 bolli af rifnum osti yfir laukin.
- Lag annan þriðjung af tamal stykkjunum yfir osturinn og toppið með hinum laukunum og paprikum. Efst með 3/4 bolli af osti.
- Að lokum setjið eftir hakkaðan tamales ofan á pottinum. Hellið sýrðum rjóma blöndunni yfir alla pottinn. Efst með síðustu 1/2 bolli af osti.
- Taktu loklega gosdrykki með filmu og bökaðu í 30 mínútur. Fjarlægðu filmu og bökaðu í 15 mínútur til viðbótar, eða þar til glerpotturinn er pirrandi og heitt og ostur er bráðinn.