3 P er að velja hið fullkomna vín
Þrír "P" s að velja vín eru verð , val , parun . Hafðu þetta í huga þegar þú heimsækir vínkaupmann þinn og kasta líkurnar í hag þinn til þess að velja vinnandi vín í hvert skipti.
Verð
Verðið sem þú ert reiðubúinn að borga (eða ekki borga) fyrir flösku af víni er lykilatriði í því að velja vín sem er rétt fyrir þig. Farin eru dagar þegar þú getur aðeins keypt "góða" flösku af víni fyrir yfir 30 dollara.
Í markaðnum í dag eru fullt af frábærum vínum í boði fyrir um það bil $ 15, sumir fyrir mun minna. Svo vertu viss um að þú þarft ekki að sleppa peningaknippi til að gera tilraunir með ýmsum vínum. A ágætis vín kaupmanns vilja vera fær til gefa þér nóg af uppástungum í tilgreindum verð svið.
Forgangur
Ahh, óskir. Við höfum öll þau og þau breytast oft í smástund, en með vínhugtakum er hægt að láta þá svífa með því sem þú verður að drekka þá með eða sem þú verður að deila þeim með. Til dæmis, ef þú ert að hýsa hamingju með að komast saman, gæti óskir þínar hallað sér að "öruggum" rauðum og hvítum. Fyrir fólk sem ekki er vön að þyngri, sterkari vín, gefðu þeim hlé - kaupa mýkri Merlot eða Pinot Noir (stundum nefnt "Starter Reds"). Fyrir hvítt, hver er ekki ánægður með Gewurztraminer? Ef þú ert að reyna að gera tilraunir með nýjar tegundir, þá ættir þú að tala við vínkaupmann þinn um vín, stíl og merki, sem þú hefur notið í fortíðinni og biðja um sérstakar tillögur.
Ef þú ert ný á víni og ert að leita að nokkrar tillögur - prófaðu Riesling , Gewurztraminer eða Muscat eftirrétt vín ef sætari vín hentar ímynda sér. Ef þú vilt þurr hvítvín skaltu leita að Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris eða Sauvignon Blanc . Eins og fyrir reds, byrjar með Gamay, Pinot Noir , fyrir léttari tannín og fleiri framsækin ávexti eða Merlot og Zinfandel fyrir fullari vín með þéttum dökkum ávöxtum.
Ef þú ert að leita að snúa upp flókið metra, þá fara með frábær California Cabernet Sauvignon , Syrah (eða Shiraz ef það er frá Ástralíu).
Pörun
Ef þú ert að leita að víni sérstaklega til að para með kvöldmat í kvöld skaltu þá taka mið af því sem lykilatriðin verða. Mun það vera hvítt eða rautt kjöt? Verður þú að nota ferska eða þurrkaða jurtir og hvaða tegundir? Mun diskurinn vera sterkur eða ávöxtur-fylltur? Þessar spurningar geta gegnt lykilhlutverki í því að ákveða hvaða vín muni bíða vel við sérstakar entrees. Almennt, hvít vín hreim léttari bragðbætt máltíðir mjög vel; meðan rauðvín bætir oft hjartnæmari máltíðum betur. Hafðu í huga að pörun matvæla og vín er 99% persónuleg val og 1% vísindi.