Velja bestu vínin fyrir páskaverðmat

Hvort sem það er skinka, lamb eða ljúffengur rif, sem tekur miðjuna á páskamönnunum, höfum við runnið upp nokkrar bestu veðmál fyrir fullkominn páskavínaparun . Hefðbundin páska máltíðir, hvort sem þær eru bornar fram um miðjan dag eða síðar í kvöld, sýna oft glerhúð eða brennt lamb sem er borið fram með árstíðabundnu grænmeti. Forréttir á rifum og alifuglum geta einnig borið á borðið á páskadag, sem hentug, bragðmiklar staðsetningar fyrir flóknari fargjöld.

Bestu veðmál fyrir páskaverð

Earthy, Syrah-undirstaða vín tákna náttúrulega pörun samstarfsaðila fyrir stundum leikury, oft jurt-fyllt uppskriftir fyrir brennt lamb. Áframávöxtur Kaliforníu Zinfandel gerir sterka mál fyrir að taka upp nokkuð sætari þætti af hefðbundnum bakaðri skinku og ávaxtadrifnum hliðum. Þegar það kemur að því að steikja og helsta rif, Cabernet Sauvignon, Bordeaux blöndu og beint upp Merlot þemu mun taka pörun þína í rétta átt. Þjónar uppskriftir með léttari hlið - appetizers, salöt og veggie-hleðsla valkosti? Skoðaðu þá nokkrar af fersku ( og ódýru ) freyðivínunum frá Alsace, Spáni eða Ítalíu til að koma hátíðlegur hæfileiki og fjölhæfur, öfgafullur ferskt bragðefni til alls konar innréttuð diskar. Verður að hafa mynd-fullkomin vín fyrir klassíska enda páska kvöldmat ... gulrótarkaka? Ekkert vandamál, gefðu það á hreinu með þægilegri, sætari hlið fræga Moscato Ítalíu . Þarftu smá vín meira innblástur? Horfðu ekki lengra, við höfum safnað nokkrar af uppáhalds nýjustu útgáfu vínunum okkar til að fá pönnudagskvöldið þitt byrjað.

• 01 af 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  A Rhône-dalur klassískt, og kannski einn af vinsælustu inngangsvettvangi vínanna fyrir þá sem vilja týna í breiðan heim Rhone Valley. The 2011 Guigal Cotes du Rhone koma með hefðbundna GSM-undirstaða blöndur (Grenache, Syrah og Mourvedre) í formi

  49% Syrah, 46% Grenache og 5% Mourvedre. Reykur, jörð, heady samsetning af bæði rauð og svart ávexti ásamt kryddþáttum svörtum pipar og hlýja klofnaði leiða út úr flöskunni. Rhone Valley Reds eru gerðar fyrir lamb, sérstaklega brennt lamb með rósmarín og timjan í blöndunni. Vel verðlaun og vel gerð, þetta Rhone rautt afhendir gæði efnisins aftur og aftur.

• 02 af 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Þetta djörf-stíl, klassískt Napa Valley Zinfandel kemur frá 30 + hektara víngarði í Calistoga, sem staðsett er í norðurhluta þjórfé Napa Valley. Væntanlegar eru vöxtur með aðallega norðaustri sólarljósi og vínber safna nóg af björtum morgunnssólum en eru dregnar frá öfgafullri, áfengisvaldandi hita síðdegisgeisla. Þess vegna er hóflega 14,5% áfengi og ekki 15% sem við sjáum almennt frá California Zin. Rauður ávöxtur drottnar gómaprófuna, á móti með því að sveifla af brómber og einkennandi svörtum pipar krydd. Strik af Petite Sirah (í takti 2%) auka uppbyggingu með því að bæta tanníni og magna dökkfjólubláa litareiningarnar. Ég elska að þessi vín hefur verið á aldrinum í stórum eikum í eikum, vegna hóflegrar útsáhrifa til að bæta bæði gómur áhuga og samþætt intrigue. Óvenjulegt fyrir pörun við jarðneskan karakter lambsins, þetta 2011 Grgich Hills Zinfandel outdoes sig til að halda í við feitletrað bragði og oft gamey bragði finnast í þessari vinsælu páska fat. Sagði ég, Grgich Hills bæir með vottað lífræn víngarða?

• 03 af 12

  Yarden Merlot 2012 (Ísrael) 27 $

  Þó að það kann að virðast lítið cliché til að lögun vín frá Ísrael til páskanna, þá er það viss um að þetta er ekki "dæmigerður" kosherinn þinn, klístur sætur rauðvín. The 2012 Yarden Merlot er tilbúinn til að rifja upp með bestu undir $ 30 Merlots frá bæði Old World og New World svæðum. Berðu töluverðan blanda af þroskaðri berjumávöxtum með yndislegu sveifi af þurrkuðum kryddjurtum og möldu tóbaki og afrennsli í gómasambandi með stökku dökku súkkulaði, 2012 Yarden Merlot sýnir fullan líkama og fullan bragðbættan klára. Jafnvel samhæft við bæði skinku eða lamb, auk filet mignon eða braised alifugla velja, færir þessi lipurvín það besta af fjölhæfni og gildi fyrir páskaborðið.

• 04 af 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Frá Clif Family Winery, þetta 100% Sauvignon Blanc frá St. Helena Napa er að gráta vor! Ultra ferskur og hlaðinn með allt frá safaríkur suðrænum ávöxtum til líflegrar útlits af sítrónu-lime þemum, þetta sérstaka Sauvignon Blanc er fullkomlega fær um að giftast vel með alls konar grænmetisrétti, steiktum jurtaríkuðum alifuglum, grilluðum svínakjöti og frábært með sjávarafurðum ensembles eða árstíðabundnar salöt (sérstaklega toppað með geitumosti).

• 05 af 12

  Hawk og Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Þessi takmarkaða framleiðslu Cabernet Sauvignon frá Lake County California í Red Hills AVA er vel staðsett í norðurhluta Mayacamas-fjalla og rekur ströngan Demeter Biodynamic vottun ásamt henni. Ekki dæmigerður California Cabernet, þessi flöskur ber nánast Old World glæsileika, kannski er það 80% nýja franska eikinn, eða hverfandi heimspekingar sem beinast kjarnastarfsemi, kannski er það snertið af Bordeaux-innblásnu Petit Verdot; hvað sem það er summan af þessari víni er hin fullmóndi sem kallar á páskaverðmat sem inniheldur aðalbryggur.

• 06 af 12

  Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, einn af mest matur-vingjarnlegur og fjölhæfur vín í kring, og rússneska River Valley í Kaliforníu er heima fyrir sumir af Sonoma er besta Pinot Noir tilboðin. Lynmar giftist bestum báðum með því að færa ávöxt frá sex rússneskum víngarðum í töflunni í 2013 rússneskum Pinot-flóðum sínum með því að lýsa glæsilegum garnet-litareiningum, blanda af svörtum kirsuberjum, jarðarberjum og hindberjum ávöxtum sem allir eru innrennslir með heitum kryddjurtum af vanillu, pipar og klofnaði. Perfect fyrir pörun með þemuþemum og sósum, grilluðum laxi eða brennt kjúklingi og standa með svínakjöti, þetta tiltekna Pinot Noir verður eitt af fjölhæfur vínunum sem hægt er að bjóða á páskamóttöku.

• 07 af 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Ef þú ert að leita að því að snúa hlutum upp í hnotskurn með klassískum Napa Valley Cab yfir hádegismat, þá gætirðu viljað festa flösku af 2012 Rombauer Cab. Blöndu af ávöxtum frá sumum virtustu appellations Napa Valley (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Veeder, Rutherford, Stags Leap og St. Helena) og skila 17 mánuðum í 70% nýjum frönsku, 2012 Rombauer Hjólhýsi sýnir kunnátta úrval af dökkum ávöxtum. Brómber, jammy plómur og kirsuberbrigði velkomna ómögnuð áhrif á eik í sérstökum skýringum af kanil og sedrusviði. Tilvalið til að þjóna meðfram bökum, bláum rifum eða grilluðum lömbum, fullari líkamanum, viðvarandi ljúka og áframhaldandi gómakveðju, gefa páskavalkostir alvarlegan fótinn upp.

• 08 af 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux og lamb, eins og tveir baunir í potti, eru þeir gerðar fyrir annan. Þessi áreiðanlega sendiherra frá Bordeaux er byggður á bak við allar lífrænar vínber og sýnir töluvert samþættingu milli ávaxta, uppbyggingarhluta og eik áhrif. Ljúffengur meðhöndlun sem liggur vel í bæði rauð og svart ávöxt staf með örlátur skammtur af tóbaki og vísbending um espressó, Ch. Des Annereaux lofar nóg af Bang fyrir Bordeaux peninginn þinn.

• 09 af 12

  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Með alvarlegum hnútum aftur í átt að Syrah, hefur þessi haldin víngerð í Paso Robles byggt upp skapandi rauðvín blanda byggð á hinum sterku baki Syrah (71%), Malbec (24%) og viðeigandi þvermál Petit Verdot (5 %). Tilvalið fyrir rekki lambakjöt, lambakjöt, braised lamb og fleira, 2012 Renegade er ætlað samstarfsaðilum vel með þroskaðri ávöxtum framhjáhlaupi, eins og handfylli af bragði, þar með talið brómber, jarðneskum steinefnisþætti og ljúffengan smidge af mokka vinna leið sína út úr glerinu. Einnig tilvalið til að para saman með rifbeini og piparkökum, brenndu öndum og örlítið óhefðbundnum páskamatdögum þjóta af grillinu.

• 10 af 12

  St Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Þýskaland) 20 $

  Þessi hefðbundna, óþurrka Riesling hlýtur að verða frá Mosel Valley í Þýskalandi með vínviðum sem vaxið eru á tímabundnu einföldu "hjartalaga" trellis-kerfinu. Lífræn áburður ríkir og lágvöxtur er hvattur til að viðhalda tjáningu og meðhöndluðum heilindum ávaxta. Óþurrkaður stíll sýnir dramatískt jafnvægi milli sætts þáttar afgangs sykurs og mikils sýru sem finnast í mörgum köldum norðurslóðum. Glæsilegt dans fer fram sem færir áfengisstigið í mjög lítilum 10,5%. Hreint gert til að taka þátt í öllu skinku, hvort sem það er honeyed, bakað eða gljáðum, þetta Riesling leggur áherslu á fatið með ferskum apríkósublæbrigðum og zip grænt epli.

• 11 af 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Kannski er einn af fjölhæfur glitrandi rosévínunum í kring, þetta Alsatian gleði fær ótrúlega ferskan þátt í glasinu og fatinu sem nýtur pörunarréttinda. Gerð í sömu aðferð og hefðbundin kampavín, með seinni gerjuninni sem fer fram í flöskunni, er þetta rosé úr 100% Pinot Noir. Búast við skærum rauðum berjum, ásamt skvetti sítrus, og með 9 mánaða fresti á lesið, ekki vera hissa á óvenjulegum dýpi og rjómalögðum áferð. Perfect fyrir pörun með alls konar innblástur á skinku og jafnframt hægt að höndla margs konar grænmetisþema hliðar, appetizers, reykt lax, alifugla og fleira.
  
  

• 12 af 12

  Ruffino Prosecco (Ítalía) $ 12

  Vinsælt Prosecco, úr Glera-vínberinu og að finna fótfestu í norðausturhluta Veneto-héraði Ítalíu, sýnir mikið af gómapotti með kúlum og væntanlegum bragði af eplum og apríkósum. Annað gerjun Prosecco á sér stað í ryðfríu stáli, þar sem loftbólur eru föst og síðan á flöskum. Þetta ferli er svolítið hagkvæmari en hefðbundin aðferð við að taka loftbólur í flöskuna sem hvetur það besta af Champagne. Fullkomið sem páskaferðaperitif eða auðvelt viðbót við appetizers, salöt, sjávarfang eða alifugla, Prosecco Ruffino er auðvelt að fara í gler fyrir gesti hvort sem þeir vilja vín, bjór eða kokteila.