Besta vínin til að þjóna með skinku og lambi
Páskasundur er ekki aðeins tími til að endurspegla og fagna, það er líka þegar fjölskylda og vinir safnast saman um borð til að deila sérstökum máltíð saman. Hefðbundin páskavalmyndir hafa tilhneigingu til að miðja í kringum annaðhvort brennt skinku eða lambakjöt, en hvaða vín fara best með þessum diskum?
Við skulum kanna stíl vínsins sem eru fullkomin pörun fyrir uppáhalds páskahátíðina þína.
Vín Pairings fyrir skinku
Skinku er oft undirbúin með gljáðum eða áleggjum sem eru sætar og geta jafnvægið í kjölfarið sem er í kjölfarið.
Vel pöruð vín geta náð sama markmiði.
Fyrir skinku eru bestu "reyndu og sanna" félagsvínin Riesling eða Gewürztraminer . Báðir vínin hafa tilhneigingu til að bjóða upp á ferskt, bragðgóður snið með nógu sætum ávöxtum til að bera saman saltið í skinkunni. Sýrustigið er líka góð stuðningur fyrir samsetninguna og það mun ekki koma í veg fyrir bragðið í annaðhvort skinku eða víni.
Það eru fullt af auðvelt að finna Rieslings sem bjóða upp á gott gildi og hágæða. Íhuga Alsatian eða þýska Riesling fyrir steinefni-laden þeirra, Old World karakter. Bleikt Washington ríki Riesling frá annaðhvort Charles Smith eða Chateau Ste. Michelle er líka gott val.
Ef þú velur sterkan Gewürztraminer getur þú hugsað vel vintners eins og Trimbach eða Domaine Schlumberger.
Bæði Riesling og Gewurztraminer eru mannfjöldi, ánægjuleg hvítvín. Þeir hafa fjölhæfni til að takast á við fjölbreytt úrval af gómum en rúmar nóg af undirbúningsvalkostum fyrir skinku.
Í staðinn, létt oaked Chardonnay myndi einnig höndla ham vel ef þú ert að hluta til að tiltekna hvítvín.
Ef rauðvín er fyrsti kosturinn þinn, þá er Zinfandel fullkominn kostur. Hærri áfengi og ávöxtur-framkoma nálgun getur vissulega séð um sætari hlið skinkunnar.
Vínpörun fyrir lamb
Hvort sem þú ert að þjóna rekki af lambi, lambakjöt eða lambastigi, þá er stefnan að standa við góðan jörðina þína.
Þetta eru meðal annars rauð Burgundy, Norður Rhone rautt og Cabernet Sauvignon. Þú getur líka ekki farið úrskeiðis með Malbec, Merlot, Tempranillo eða Shiraz.
Prófaðu víngarða eins og Terrazas de los Andes fyrir Malbec, Tempranillo frá La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva og Hawk og Horse Cabernet Sauvignon.
Endanlegt markmið er að finna rauðvín með góðan tannín uppbyggingu, góðan ávöxt og ljúka sem getur staðið upp fyrir lamb. Vínið þitt ætti að hafa nóg ávexti og sýrustig til að takast á við sterka bragðið af lambinu, en ekki overpower það í því ferli.
Vín frá Ísrael
Ef þú hefur áhuga á fleiri ósviknu páskavínvali skaltu íhuga vín frá Ísrael. Landið hefur komið á alþjóðlega vínsvettvang með nokkrum alvarlegum vínekjum sem eru þess virði að kanna.
Með yfir 100 verslunum á milli búða og smærri tískuverslunarsalur eru fullt af valkostum til að velja úr. Nokkur af vel dreifðu Ísraela vínunum til að leita að eru meðal annars Yarden, Golan Heights og Galil Mountain. Hins vegar eru margar fleiri valkostir sem virða páskalistann þinn.