Glæsilega Riesling vínberið er innfæddur í Rhein- og Mosel River Valley í Þýskalandi, það var hér að þessi hvíta vínber hlaut traustan fótfestu sína í nútíma hvítvínsmarkaði í dag. A Riesling vín getur breitt fjölbreytt úrval af stíl, verið framleidd bæði í þurrum og sætum afbrigðum og létt til fulls.
Riesling er einn af "nýju" elskan vínheimsins, njóta tvöfals stafa markaðs vöxt og matreiðslu á heimsvísu.
Matur pörun fjölhæfni og hressandi gómur höfða eru meðal helstu ástæður fyrir þessari endurnýjuðu ástarsambandi.
Riesling Label Lingo
Þýska Rieslings eru flokkuð eftir stíl þeirra (þurrkur) og þroskastig vínberins við uppskeru (þ.e. Kabinett, Spatlese, Auslese, osfrv.). Þegar þú ert að leita að þurrum stíl Riesling, verður merkið í Buzz orðinu Trocken ("þurrt" á þýsku) eða Halbtrocken (" hálfþurrt " á þýsku, sem þýðir að þurrkað eða hálf-sætur á gómur).
Riesling Flavor Profile
Rieslingvín geta verið mjög arómatísk með epli, ferskja og peru í fararbroddi blönduð við viðkvæma blóma undirtóna og oft hunang og krydd í nefið. Á gómnum echo Rieslings epli, peru og ferskja ásamt sítrus og suðrænum blæbrigðum. Rieslings hafa tilhneigingu til að taka upp áberandi "steinefni" úr innfæddri jarðvegi þeirra og útskýra hvers vegna vísbendingar um ákveða eða kalksteinn geta verið sýndar.
Riesling og Matur
Þekktur fyrir framúrskarandi blóm og ávaxtarómatika, oft með einkennandi "bensíni" eins og lykt, nær þessi vín mikið úrval af gómasniðum, allt frá skörpum og þurrum til fullorðins, óhefðbundinna eftirréttarvína - allt brimming með matvænni sýrustig. Það er þetta meðfædda sýrustig sem gerir mörgum stílum Riesling kleift að komast í burtu með svívirðilegu magni af sykursýki án þess að vera cloying og sýrður.
Riesling Matur Pairings : Þegar það kemur að því að para Riesling með mat, fjölhæfni er nafn leiksins. Rieslings gæti vel verið mest móttækilegur vín í kring fyrir pörun við krefjandi bragði og kryddasnið. Frá appetizers til eftirrétti, svínakjöt, alifugla eða skelfisk, og nánast allt á milli fjölbreytni Riesling stíll gerir þeim kleift að meðhöndla bara um allt sem þú kastar á þeim, þar á meðal krydd og zest af uppáhalds Asíu, Mexíkó eða jafnvel Marokkó matvæli.
Riesling Svæði
Þó að það sé sögulega tengt mest í Þýskalandi, gerir Rieslings fjölhæfni og tiltölulega viðtökur fyrir ýmsum vaxtarskilyrðum, þar á meðal nokkuð loftslag með miklum slappleika, það náttúrulegt val fyrir alþjóðlega plöntur. Mosel, Rheingau, Rheinhessen og Pfalz héruðin eru fyrsta stopp á hvaða Riesling bragðsferð; Hins vegar eru beinþurrar stílar ríkjandi í Alsace, Frakklandi og Ástralíu Clare og Eden Valleys hafa komið mjög sterkar með þessari tilteknu vínber. Í Bandaríkjunum leita að Finger Lakes svæðinu í Washington og New York sem "verða að reyna" valkosti.
Riesling Framleiðendur til að prófa
Þýskaland: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Frakkland: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Ástralía: Jakobs Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Kung Fu Girl Charles Smith, Eroica, Leap Skálds
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Framburður: Rees-ling
Riesling vín hafa einstakt Ripeness flokkunarkerfi sem mun vísa neytendum um hvort á að búast við léttum eða meðalstórum vínum sem og hvort vínin verði þurr eða sæt.
.