Kalifornía er þekkt fyrir Zinfandel vínin og blush bleikur "White Zin" er ein vinsælasta stíl í Bandaríkjunum. Vinsældirnir eru eingöngu náttúrulegar þar sem þau eru mjög aðgengileg, sérstaklega ef þú ert nýr á víni og ert að leita að kynningu á hálf-sætum, enn bragðgóður rauðri.
Þú munt einnig komast að því að bæði rauð og hvítur Zinfandels eru fullkomin kvöldverður vín . Þetta eru mjög fjölhæfur og para fullkomlega með næstum öllum matum sem þú ert að þjóna.
Hvað er Zinfandel?
The Zinfandel (áberandi Zin -aðdáandi-Dell ) vínber hefur verið hornsteinn í vínræktarsvæðinu í Kaliforníu síðan um miðjan 1800s. Upphaflega talin vera innfæddur vínber frá Ítalíu kom fram að rannsóknir sem gerðar voru á síðasta hluta 20. aldar leiddu í ljós að upphaflegar rætur Zinfandel voru þéttar í Króatíu.
Óháð upphaf Old World, það er öflugt rauðvín sem hefur gert sig nokkuð heima í New World.
- Þessi fjölhæfa fjölbreytni er þekktur og elskaður sem "White Zin" af sumum og "Zinfandel" af áhugamönnum rauðvíns.
- Gamla vínviður Zins, úr vínviðum, sem eru yfirleitt yfir 50 ára, eru eftirsóknarvert fyrir styrkleiki þeirra í bragði og litum og jafnvægi í jafnvægi.
- Í suðurhluta Ítalíu er Zinfandel þekkt sem Primitivo. Þú gætir líka séð þetta á innlendum merkjum.
Einn vínber, tvær tegundir af víni
The Zinfandel fjölbreytni getur verið svolítið ruglingslegt vegna þess að það eru greinilega rauðir Zinfandels og það eru White Zinfandels (sem eru bleikar).
Báðir vínin eru frá sömu Zinfandel vínberjum, og það er aðferðin við að framleiða vínið sem greinir tvö.
Zinfandel, sem þýðir rauðvíninn , er þekktur fyrir ríkur, dökk litaval, miðlungs til hátt tannínmagn og hærra áfengisinnihald (14-17% ABV). Margir bragðefni af Zinfandel innihalda hindberjum, brómber, kirsuberjum, plómum, rúsínum, krydd og svörtum pipar, allt sem er vafinn í kringum mismunandi styrkleika eik.
Red Zinfandels hafa léttari líkama en önnur rauðvín eins og Cabernet Sauvignon og Merlot. Hátt tannínin gera það sterkari en Pinot Noir, sem gerir það fullkomið kynning á rauðvíni.
Hvítt Zinfandel er úr sama rauðu Zinfandel vínberi. Vínberhúðin er fljótt fjarlægð eftir að þau eru mulin, þannig að það er verulega minni snertingartími með þungt litaðri rauður vínberhúð. Þetta leiðir til bleiku eða rósulita vín, í stað þess að djúpa rauða litinn sem finnast í Zinfandel.
White Zins hafa tilhneigingu til að hafa skemmtilega sætleika og eru lágt í áfengi (um 9-10% ABV). Þeir eru líka þekktir fyrir að vera mjög á viðráðanlegu verði (sumir vínþekkingarmenn geta kallað þau ódýran ).
Zinfandel Food Pairings
Þú munt komast að því að annaðhvort stíl Zinfandel er frábært val fyrir kvöldmat, þó að White Zins hafi tilhneigingu til að vera svolítið fjölhæfur.
- Zinfandel pörar vel með miklu kjöti: lamb, alifugla, nautakjöt, leik og fiskur, með ýmsum eldunarstílum (td grillað, stewed eða braised). Það heldur áfram að sýna fjölhæfni sína með reyndum og sannum pörunarmöguleikum eins og tacos, kryddaður fargjald eða eitthvað eins og einfalt brats og hamborgari.
- White Zinfandel pörar vel með miklu úrvali af matvælum, allt frá Cajun til Asíu matargerð, frá grilluðum kjúklingi til þungar skyldur sjávarafurða. Það er engin mikill vísindi í White Zin pörun, og fjölhæfni hennar gerir það tilvalið vínval fyrir hvaða máltíð sem er.
Helstu US Zinfandel framleiðendur
Margir víngerðar framleiða Zinfandel og það er eitt af vinsælustu vínunum sem eru framleiddar í Bandaríkjunum. Meðal þessara víngarða eru þessi merki mest áberandi.
- 7 dauðlegir synir
- Ancient Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Four Vines
- Grgich Hills
- Laga kaka Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St Francis
- Turley
White Zinfandel Framleiðendur
White Zinfandel er einnig búið til með fjölda víngerða, en Sutter Home og Beringer eru mest áberandi og vinsælar. Það er sagt, ekki hika við að prófa nýja White Zin þar sem það eru margar ótrúlega skemmtilegar vín þarna úti til að uppgötva.