Hvítvín verða besti kosturinn þinn fyrir það Cajun krydd
Mardi Gras, eða Fat þriðjudagur , er frábært tækifæri fyrir matreiðslumenn til að sýna bestu Cajun matargerðina. Það er líka afsökun fyrir vínlýðsmenn að blanda saman og passa við uppáhalds vín með heitum og sterkan bragði af ástkæra Bayou svæðinu.
Óákveðinn greinir í ensku Intro til vín fyrir sterkan Cajun máltíðir
Cajun matargerð er þekkt fyrir að vera ríkur, ferskt, kryddaður og fullur af bragði. Þegar þú leitar að vínum til að stíga upp á pörunaráskorunina þarftu að velja vandlega.
Það er best að framhjá þungum rótum sem eru háir í tannínum eins og Cabernet Sauvignon . Þetta mun smakka meira málmi og eyðileggja bragðið af fatinu. Í staðinn, valið fyrir vín sem verða skörpum og kaldum og þeim sem vilja ekki keppa við styrkleiki bragða fatsins.
Á heildina litið, hvítvín verður fjölhæfur fyrir meirihluta Cajun matargerð og Sauvignon Blanc er einn af þeim bestu valkostum sem þú munt rekast á. Það þýðir ekki að reds séu út af spurningunni, þó að eitthvað eins og Pinot Noir eða Shiraz verði hentugra val.
Að fara í Gumbo?
Það er erfitt að standast sizzling skál af gúmmí fyllt með pylsum, rækjum eða kjúklingi. Það er Mardi Gras uppáhalds og Louisiana undirskrift fat. Hins vegar getur verið erfitt að finna vín sem ekki andstætt öllum þeim bragði. Hin góða fréttir eru að þetta er ein Cajun fat sem getur séð annaðhvort rauðan eða hvítvín.
Hvítvínin mun enn vera fjölhæfur fyrir leynilega gúmmíreceptina þína.
Þú þarft mjög líflega vín eins og frábær Sauvignon Blanc til að gera það rétt og jafnvægi hita í klassískum Cajun súpunni.
Eins og fyrir val á rauðvín, veldu fjölhæfur Pinot Noir eða snazzy Shiraz . Báðar þessar eru yfirleitt lág í tannín uppbyggingu. Þeir hafa einnig þægilegan gómaferð sem mun halda uppi og bæta við sterkan gúmmí.
Taka þátt í Cajun Seafood Entree?
Ef þú ert að reyna eitthvað sjávarafurðir eða skelfiskur byggir á eins og Cajun steinbít, rækju creole eða crayfish inngangur, standa með hvítvíni . Þetta mun bjóða upp á hressingu og vínin halda uppi hröðum hlutum í uppbyggingu þeirra sem standa uppi við matinn.
A sannur Riesling eða Gewurztraminer mun virka vel með öllum Cajun sjávarréttum. Aftur er hægt að snúa sér að Sauvignon Blanc, sem er sérstaklega þægilegt ef þú ert að þjóna gúmmí eins og heilbrigður.
Vín fyrir þá sætu köku kaka
Þegar það kemur að sælgæti er hið fræga King Cake konungur Mardi Gras . Konungakökur eru ljúffengir brioche-stílbreiður með sykri, litríka frosti og fjölbreytt úrval af fyllingarvalkostum. Þrátt fyrir allar þessar þættir, það er einn vín stíl sem mun vinna með hvaða King Cake uppskrift.
Horfðu ekki lengra en örlítið freyðivín . Stingdu með sec og demi-sec (sem þýðir sætt) vín eins og spænskur Cavas með annaðhvort þessara tilnefninga eða sæta Moscato d'Asti vín Ítalíu. Forðastu ekki freyðivín sem inniheldur brutu, þar sem þetta er flokkun fyrir þurra glitrandi víni .