Saga, hefð og framboð
Konungakökur eru einn af verðlaunamatatölunum í suðurhluta Bandaríkjanna. Frá Florida Panhandle til austur Texas, munt þú finna konungskaka í bakaríum og matvöruverslunum frá því í lok desember til byrjun mars.
Sagan af köku konungs
Konungakökur eru upprunnin í Evrópu sem hátíðlegur matur hátíðarinnar , eða tólfta hátíðardagsins. Kakarnir voru fulltrúar þriggja konunga sem ferðaðust til að fagna fæðingu Krists og innihéldu oft baun eða trinket sem fulltrúi Krists barnsins.
Konungakökur voru hátíðleg hefð í Vestur-Evrópu á 17. öld.
Íbúar frá Frakklandi og Spáni fóru í kökuhátíðina í suðausturhluta Bandaríkjanna þar sem það er enn vinsælt í dag. Þrátt fyrir að konungskökur séu nánar tengdir Mardi Gras nær konungskaka árstíð frá jólum (tólfta nótt) í gegnum Mardi Gras.
Konungur kökur í dag
Konungakökur í dag eru hringlaga brauð af brioche- svipuðum brauði, þakið sykri eða frosti og geta innihaldið ýmis fyllingar. Kanill er hefðbundin konungskaka sem fyllir en ávextir, rjómaostur, praline og vönd eru öll vinsæl á undanförnum árum. Frosting eða sykur á köku konungs er venjulega lituð græn, fjólublár og gull til að tákna Mardi Gras. Lítið plast elskan er innifalinn í öllum köku konungs svo að það getur verið falið inni í köku eftir kaupin.
Hefð barnsins
Hefðin að fela plastið barnið inni í köku köku er skemmtilegur leikur sem er gaman af bæði ung og gömul.
Sá sem fær sneið af köku með barnið falið inni er ábyrgur fyrir að kaupa næsta köku. Vegna þessa hefðar eru kakar í hefðbundnum málum á föstudögum, samkomum og skrifstofuhléum frá desember til mars. Með öllum að taka snúa að kaupa einn, virðist flæðið af kökukökum aldrei enda!
Framboð
Jafnvel þótt þú býrð ekki í 'King Cake Alley', getur þú ennþá reynt konungsköku. Margir bakaríur á svæðinu skipa konungskökur á landsvísu allan tímann. Eða, ef þú ert vel í eldhúsinu, reyndu að borða konungskaka heima!