Þetta sítrónu creme brulee er fullkominn eftirrétt fyrir sítrónu elskendur! The creme brulee er fullur af sítrónu bragði, og það er mjög auðvelt að undirbúa og baka.
Þú getur búið til creme brulee allt að 2 dögum fyrirfram. Geymið það í kæli og ekki brenndu það fyrr en rétt áður en það er notað. Þú getur jafnvel fryst vöggurnar! Réttlátur hverfa í plastpappír og geyma í frystinum. Látið þá standa við stofuhita í um það bil 5 til 10 mínútur; kyndill og þjóna.
Þrátt fyrir að creme brulee þurfi engin embellishment, gætir þú garnað hvert vanilju með litlum dúkku af þeyttum rjóma og valfrjálst sælgæti sítrónu afhýða ásamt kvist af myntu.
Sjá einnig: 22 Refreshing Lemon Dessert Uppskriftir
Það sem þú þarft
- 2 sítrónur
- 2 bollar
- þungur rjómi
- 1/4 bolli sykursykur
- 5 stór eggjarauður
- Klípa salt
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 2 til 4 bollar sjóðandi vatn (nóg til að ná hálfa leið utan ramekinsins)
- 2 til 3 matskeiðar yfirfínusykur (turbinado eða hrásykur, til viðbótar)
- Valfrjálst Candied Lemon Peel:
- 1 stór sítróna
- 2 bollar vatn
- 2 1/4 bollar sykur (kornað, skipt)
Hvernig á að gera það
- Með fínu grater, zest 2 sítrónur. Setjið sítrónusjúkið til hliðar og safa síðan 1 sítrónu. Kældu seinni seiða sítrónuna til annarrar notkunar.
- Hitið ofninn í 325 F.
- Setjið sex 4 únsa hrísgrjón eða fjórum 6 únsa hrísgrjónum í stórum bakpönnu eða steiktu pönnu.
- Setjið þunga kremið og 1/4 boll af kúluðu sykri í miðlungs potti. Setjið fínt rifið sítrónusjúk-um það bil 2 matskeiðar í rjóma. Hitið þar til kremið byrjar að elda.
- Á meðan kremið er upphitun skaltu slá eggjarauða og salt í litlum skál.
- Skolið hratt kremblönduna í eggjarauða.
- Setjið 2 matskeiðar af sítrónusafa í blönduna ásamt 1/2 teskeið af vanilluþykkni.
- Skiptu rjóma blöndunni jafnt á milli 6 hekkína.
- Bætið sjóðandi vatni í dýpt um hálfa leið upp í ramekínunum.
- Bakaðu í bakpokana í um það bil 30 mínútur, eða þar til creme brulee hefur aðeins lítilsháttar jiggle í miðjunni þegar hún er flutt.
- Fjarlægðu pönnu úr ofninum og látið ramekínin falla í vatnsbaði í 15 mínútur.
- Fjarlægðu hrísgrjónin úr pönnu. Fargið vatni úr pönnu og setjið ramekínana aftur í pönnuna. Kældu, afhjúpa, í að minnsta kosti 3 til 4 klukkustundir, eða þar til kældu vel.
- Réttu áður en það er borið fram, hellduðu yfirborðinu með um það bil 1 til 1 1/2 teskeiðar af superfínu eða hrásykri. Snúðu varlega ramekíninu á borðið til að dreifa sykri jafnt yfir toppinn. Karamelluðu sykurið hæglega með blásturtu eða eldavél í eldhúsinu. Brúnir hrísgrjónanna verða heitur eins og þú karamelliserar sykurinn, þannig að þú ert með ofnsmet til að færa þær.
- Að öðrum kosti getur þú sett sykurstoppana í pönnu og settu pönnuna undir forþurrkuðum broiler. Broil bara þar til sykurinn hefur karamelluðum, snúið pönnu um það bil hálfa leið. Horfa vandlega.
Valfrjálst Candied Lemon Peel
- Með grænmetisskálinni skal fjarlægja ytri gula afhýða úr stórum sítrónu. Skerið ræmur af sítrónu í þunnt ræmur.
- Setjið sítrónu afhýða í pott með 2 bolla af vatni. Setjið pönnuna yfir háan hita og látið sjóða. Tæmist.
- Til sítrónu afhýða í pottinum, bætið 2 bollum af kúrsuðu sykri og 1 bolli af fersku vatni. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita; látið sjóða. Dragðu hita niður í lágmark og látið gufva í um það bil 10 mínútur, eða þar til skrælarnir birtast hálfgagnsær. Tæmdu og hreinsaðu skrælurnar í einu laginu á lak af pappírsplötu til að kólna.
- Kasta kælt sítrónu afhýða með u.þ.b. 1/4 bolli af sykri í kápu. Notaðu til að safna eftirrétti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 680 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 240 mg |
| Natríum | 135 mg |
| Kolvetni | 94 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 8 g |