Súpur, stews, chili og chowder eru hefta fyrir köldu veðri; Hins vegar getur pörun vín með uppáhalds súpuuppskriftirnar verið erfiður. Ef þú brýtur niður innihaldsefnum súpunnar og skoðuðu þá eins og þú værir pasta sósa eða eitthvað af svipuðum stöðu þá verður verkefni þitt minna ógnvekjandi.
Til dæmis, taktu góða góða skál af chili - algengustu grunn innihaldsefni eru tómatar, baunir og nautakjöt.
Þannig að þungt tómatsósa væritu að leita að vín með smá minna sýrustig og léttari á tanníninnihaldinu . Ef chili þín er þungur á baunir eða kjöt þá gætirðu líka komist í burtu með víni sem hefur aðeins meiri líkama og styrk. Kannski Cabernet Sauvignon , Shiraz eða Malbec .
Með því að taka þessar hugmyndir aðeins lengra er hægt að finna rétta vínþáttinn fyrir margs konar súpur, stews, chilis og chowders. Hér eru nokkrar pörunartæki til að byrja með:
Chicken Noodle Soup myndi para vel með Pinot Noir eða kannski Chenin Blanc.
Krem súkkulaðissúpa á hinn bóginn myndi líklega frekar vilja Sauvignon Blanc eða Viognier.
Ef þú ert að fara í Gumbo skaltu íhuga Pinot Noir .
Fyrir franska lauk súpa gefa franska Beaujolais eða Beaujolais Nouveau fara eða kannski valið að Hvíta Burgundy.
Ef þú ert að þjóna Seafood Bisque eða Stew þú vilja vilja grípa Sauvignon Blanc - jarðneskur tónum, blandað með Citrusy spike mun styðja mýgrútur sjávar verur.
A góðar Chicken Tortilla súpa mun meta hefðbundna spænska vín eins og Rioja.
A New England Clam Chowder þarf vel eikað Chardonnay . Talandi um chowder, kannski ertu Corn Chowder aðdáandi, ef svo grípa næstu flösku þýska Riesling (þurr) og láttu það slökkva á sokkunum!
Að lokum, ef Beef Stew með grænmeti er myndin þín, þá geturðu ekki farið úrskeiðis með Cab eða Shiraz fyrir elskendur rauðvínna og ef óskir þínar halla á hvítvín skaltu gefa Gewurztraminer að fara.
Hafðu í huga að það eru engar harðar og hraðar reglur um pörun vín með matvælum og sérstaklega súpur, stews og þess háttar; Hins vegar eru örugglega nokkrar vín sem auka pottinn af súpu óendanlega betur en aðrir. Reyndu svo með einhverjum af þessum skráningum og reynðu þitt eigið. Ef þú finnur einhverjar ábendingar um toppatriði skaltu vera viss um að deila þeim á vínvettvanginum.