Lærðu hvernig á að réttu að borða eftirrétt með réttu víni eða osti

Það er alltaf gaman að klára sérstaka máltíð með glasi eftirréttsvín, en stundum getur sætleikur vínið keppt við ríkan eftirrétt og gert til of slæmrar endingar. Þess í stað skaltu prófa eftirrétt vín paraður með osti-sætur og salt samsetning mun þóknast góminn og gera til fullnægjandi ljúka við kvöldmatinn þinn.

Hvort sem þú ert með glas af höfn, sherry eða sætri hvítvíni, þá eru fullt af osti vali til að velja úr.

• 01 af 07

  Höfn

  Port er víggirt víni (sem þýðir að gerjun er hætt að fara eftir sykur) frá Portúgal. Almennt séð hafa ódýrari höfn bragðefni af sætum, þroskaðir dökkum berjum en átján og á aldrinum höfn halla til bragða af þurrkuðum ávöxtum með vísbendingar um karamelluðum hnetum.

  Port og bláa osturinn Stilton eru hefðbundin pörun, en höfn passar einnig vel við aðra bláa osta. Til þess að koma fram nýtingu vínsins enn frekar, skreytið bláa osturinn með valhnetum eða pecannum, annaðhvort hrár eða c ogied .

• 02 af 07

  Sherry

  Sherry , víggirt víni frá Spáni, er framleiddur í ýmsum stílum og sætleikum, þar á meðal Amontillado (minna sætur), Oloroso (sætari), Cream Sherry (meira sætur) og Pedro Ximénez (mjög sætur). Sama sem þú velur, allt par vel með osti.

  Sherries hafa oft niðursoðinn bragð með vísbending um þurrkaðar fíkjur og bætir vel með saltum spænskum ostum, svo sem Manchego, Cabrales, Mahon og Serra de Estrella.

• 03 af 07

  Madeira

  Eyjan Madeira af ströndinni Norður-Afríku, sem er talin hluti af Portúgal, er nafngift þessa eftirrétts vín sem á aldrinum í áratugi. Leita að Malmsey Madeira, sem er ríkari og sætari en jafnvægi, þar sem það hefur meira sýrustig en portvín.

  Með lítilsháttar bragð af ristuðu hnetum, Madeira pör vel með ostum sem einnig eru með niðtíkt eðli, svo sem Gruyere, Petite Basque og Zamarano. Madeira pör vel með bláum ostum líka.

• 04 af 07

  Sauternes

  Bragðið af þessari sætu víni frá Frakklandi er oft borið saman við apríkósur, ferskjur og hunangi með smá snertingu nuttiness. Þetta bragðapróf pör vel með bláum ostum eða saltþvegnum skinnostum eins og Epoisses, skörpum "stinky cheese" með ríkt nokkuð kjötbragðbragð.

• 05 af 07

  Sweet Riesling

  Allir Rieslings -þurrkaðir, þurrkaðir og sætir - eru sérstaklega osti-vingjarnlegur vín. Ef þú ert að borða ostur sem eftirréttarskeið skaltu leita að Rieslings með Spatlese, Auslese, Beerenauslese eða Late Harvest á merkimiðanum, þar sem þessi orð benda til þess að Riesling verði á sætari hliðinni.

  Pör með rjómalögðum osta eins og Selles-sur-Cher (eða öðrum mjúkum geitumostum), Reblochon, Camembert og Muenster, eða með erfiðari ostum með "svissneska bragð" eins og Comte, Beaufort og Hoch Ybrig. Rieslings bætir einnig við góða hvítu Cheddar.

• 06 af 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , með arómatískum bragði af rósublómum, bakarakryddum, apríkósum, lychee og sítrusi, er hvítvín sem er frá þurrri til sætur í stíl.

  Bæði stíll par vel með fullum bragðbætum ostum - reyndu Hirtenkase eða Appenzeller og Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields af Saxon Creamery eða Muenster.

• 07 af 07

  Sætar mjólkandi vín

  Demi-Sec Champagnes eða Ítalska Moscato d'Asti eru skemmtilegir freyðivín í upphafi máltíðar, en þeir geta líka búið til dýrindis endalok eins vel - sérstaklega þegar notið er með ýmsum osta. Pör með Parmigiano-Reggiano, mjúkum geitumostum eða þremur-creme osti.