A Slim Wedge á Baguette er fullkomnun
Brunet Ostur
Brunet er mjólkurostur ungur geitur, sem heitir fornu geitum sem er algengt í Piedmont svæðinu á Ítalíu. Það er gert af Caseificio dell'Alta Langa, 25 ára gömlum mjólkurvörum, framleiðendum La Tur. Notkun hefðbundinnar aðferðar á hefðbundnum aðferðum heldur þeim rætur, en háar matvælaöryggisstaðlar þeirra hafa gert þær ótrúlega áreiðanlegar. Fyrirtækið er byggt í Bosíu, milli Alta og Cortemilia og nafn þeirra er aflað frá svæðinu, Alta Langa Piemontese, svæði sem þekkir vín og ostur.
Brunet er frábær framsetning af hefðbundnum ítalska cheesemaking í sitt besta. Caseificio dell'Alta Langa er ekki aðeins mjög vel en virðist stolt af því að búa til nokkrar af bestu ostunum á markaðnum.
Smekk Brunet
Brunet kemur fram sem viðkvæma gjöf til osta elskhugi. Það státar af mjúkum, blómstrandi, örlítið wrinkly svindli, næstum of viðkvæmt að fjarlægja - engin ástæða til að skera skinnið eins og það er mjög ætilegt. The fínt fílabein líma, eða innan, lykt af sveppum og creme fraiche og líður eins og silki á tungu. Snúandi ljúka heldur ostinni frá cloying.
Þessi mjúka áferð breytilegt á 6 til 8 eyri umferð: köku, rjómalöguð, gooey, hlaupandi ... það er allt gott. Bragðið er tómt með vísbending um jarðneskum sveppum, sem heldur Brunet frá því að smakka of þungt og smyrt.
Osturið þroskast í um það bil 10 daga í mjólkurvörum, þannig að það er líklega enn minna en 3 vikur gamalt þegar það nær til smásala.
Þetta leyfir mörgum að hugleiða hvernig slíkir ungir ostar gætu pakkað svo mikið punch bragð-vitur. Eitt svar við þessu er notkun þeirra á hitauppstreymi, mýkri formi pasteursvæðingar þar sem mjólkin er hituð að lægri hitastigi en lengri tíma en við pörun.
Ef þú vilt Brunet, viltu líka reyna La Tur , Robiola Rochetta og Robiola Bosina, sem allir eru gerðar af osti framleiðandanum Caseificio dell'Alta Langa í Piedmonte svæðinu á Ítalíu.
Brunet Pairings
Brunet situr í ruffled pappír doily (eins og Cupcake handhafi). Brunet er mjúkur, ferskur, ungur osti sem er erfitt að standast. Á hvaða osti diskur, mun það vekja athygli. Í raun, hver þarf að þjóna stórum osti fatnaði þegar þú getur bara sett út umferð Brunet?
Þessi ítalska gourmetostur er mjög ungur og er næstum dreifður. Það er hægt að njóta með bæði rauð og hvítvín.
Setjið grannur brúnu Brunet á sneið af baguette eða cracker og þú hefur fengið fullkomnun. Hins vegar salami, prosciutto og önnur lækna kjöt geta aðeins bætt við ánægju.
Hvítvín án of mikillar skerpsýru eru best með Brunet. Prófaðu freyðivín, Chardonnay, Pinot Grigio og aðrar ítalska hvítu, eða með sætari, dekkri bjór eins og tvöfaldur boc. Prófaðu það með nokkrum Prosecco eða Moscato d'Asti að hafa ostinn þinn og borða það líka.
Brunet er einn af fullkomnari ostunum fyrir heitt geitostasalat, einnig þekkt sem salat au chevre chaud. Ef þú ert með brúnu Brunet og leggðu það í broilerinn í nokkrar mínútur og sjáðu fyrir sjálfan þig.