Matreiðsla polenta á grillinu bætir við aðra vídd og gefur það frábæra sprungu úti en innréttingin er enn rjómalöguð og ferskt innrétting - andstæða er það sem gerir það svo himneskt.
Talandi um andstæða, þá er vellíðan að gera grillaðan polenta einnig andstæður ... vel, önnur atriði sem eru erfiðara að gera. Aðalatriðið er, það er auðvelt.
Það eru nokkrar leiðir til að gera það: Þú getur búið til fullt af rjómalögðu polenta og láttu það setja í bökunarpönnu, þá sneið því upp og grillið sneiðin. Eða þú gætir dreift þínu eldaða polenta á lakapönnu og þá skorið það upp og grillið.
Að gera það á blaðavörn er svolítið hraðar þar sem það tekur minna tíma að kólna þegar það er útbreitt. Og það leyfir þér einnig að skera polenta þína í hringi, þríhyrninga, eða hvað sem er sem þráir þínar hjarta.
Þú getur grillað polenta í steypujárni eða á gasgrill, annaðhvort mun það gefa þeim einkennandi grillmerki. En ég ætti líka að benda á að þú getur einnig grillið það á venjulegu steypuþorsta , sem ég vil frekar, þar sem það framleiðir samræmda, gullna, brúna skorpu á polenta sneiðunum. Og gullbrúnt þýðir auðvitað yummy.
Grilling er líka góð leið til að nota vinstri polenta. Sennilega besta leiðin til að gera það er að létt olía pönnu þína, ýttu á pönnuna í pönnuna með spaða, og taktu síðan hitann upp. Eins og polenta mýkir geturðu ýtt því frekar niður. Því meira sem það er í snertingu við yfirborðið á pönnu, því meira sprota og gullna brúnt verður það.
Það sem þú þarft
- 4 bollar eldaðar polenta
- 2 msk. Extra ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Undirbúið eina lotu af rjómalögðu Polenta .
- Hellið heitt polenta í glerbröskuborð. Sleikið toppinn, kápa og kæli þar til sett, nokkrar klukkustundir eða allt að nóttu til. Eða dreift því á lakapönnu sem er fóðrað með pergament pappír. Um hálfa tommu í þykkt er um rétt.
- Snúðu polenta á skurðbretti. Það ætti að vera algjörlega mótað í formi brauðpönnunnar. Skerið í ½ tommu sneiðar og bursta hvert og eitt með ólífuolíu á báðum hliðum.
- Hitið grillpönnu þar til það er alveg heitt. Ef þú notar gasgrill, sem líklegt er að það muni verða miklu heitara en grillpönnu, þá ætti miðlungs hátt stilling að vera nóg.
- Setjið hver sneið í skánum yfir grillið og látið það elda í um það bil 10 mínútur eða þar til dökkbrúna grillmerki birtast. Ekki hreyfðu polenta í kringum, þó, eða þú truflar browning ferlið. Einnig yfirfylla ekki pönnuna. Vinna í lotur ef þörf krefur.
- Flipið og grillið hinum megin þar til grillmerkin birtast, um það bil 10 mínútur. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 234 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 357 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |