Creamy Polenta Uppskrift
Polenta er hefðbundin hliðarrétt bæði í suðurhluta Bandaríkjanna og á Norður-Ítalíu. Það er gert með því að elda gróft kornmjólk þar til náttúruleg sterkja er sleppt og gerir það frábærlega rjómalöguð og ánægjulegt.
Þú getur gert polenta með látlaus vatni, en vatn hefur enga bragð, svo birgðir eru miklu betra. Kjúklingabirgðir eru frábærir til að gera polenta, og svo er kálfakjöt. En fyrir bestu polenta sem þú smakkaðir alltaf, láttu gufa hams í nokkrar klukkustundir og nota fljótandi vökva til að gera polenta þína.
Fyrir annan snúning á polenta, skoðaðu þetta grillaða polenta uppskrift .
Það sem þú þarft
- 1 bolli polenta
- 3 bollar hvítt lager (kjúklingabirgðir, kálfakjöt eða skinka)
- 4 msk smjör
- Kosher salt, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið matarvökvann í sjóða í þungum bökunarpotti. Haltu rólega í polenta og láttu hita niður í mjög lágt látið.
- Eldið í um það bil 30 mínútur, hrærið oft með tréskjefu. Polenta ætti að kúla þétt eins og hraun hraun á þessum tíma. Ef polenta byrjar að klípa upp, bætið við vatni (um ½ boll í einu) til að þynna það út.
- Hrærið í smjöri. Endanleg samkvæmni ætti að vera þykkur og rjómalöguð en ekki klumpy. Stilla samræmi við viðbótarvatn ef þörf krefur.
- Smakkaðu með Kosher salti og notið strax.