Það sem gerir þessa uppskrift svo sérstakt er súkkulaðisþröngur súkkulaði-elskan sósa sem giftist svo fullkomlega með náttúrulegum bragðum laxsins. Pan-steikja lax er fljótur og sears í bragði og omega-3 gæsku fisksins. Óvenju ljúffengur uppskrift sem hægt er að gera á innan við 30 mínútum, pönnustað lax með Thai sósu er frábært fyrir daglegt kvöldmat, sem jafnvel börnin þín munu elska.
Það sem þú þarft
- Fyrir Marinade:
- 1/2 bolli hrísgrjón edik, eða staðgengill hvít edik eða eplasafi edik
- 1/4 bolli hunang
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 ferskur rauð chili (hakkað eða fínt sneið), eða staðið 1/2 til 1 tsk cayenne pipar
- 1 matskeið
- fiskisósa
- 1 matskeið soja sósa
- 1 teskeið dökkt sojasósa, eða staðið 1 fleiri matskeið af venjulegu sósu
- 1 msk hakkað
- sítróna gras
- Fyrir laxinn:
- 2 til 4 laxflök
- 1 til 3 matskeiðar af canolaolíu eða öðrum jurtaolíu til steikingar
- Valfrjálst skreyting: Ristað sesamfræ
Hvernig á að gera það
- Setjið öll marinade innihaldsefni saman í potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar sem þú færir sósu í sjóða.
- Dragðu úr hita í miðlungs og láttu gufa í 10 mínútur, afhjúpa. Sósurinn verður smám saman þykkari (lyktin af ediki er frekar skörpum þegar hún eldar). Þegar sósu hefur þykknað, setjið í kæli eða frysti til að kólna í 5 mínútur.
- Setjið laxflök í íbúð bakpönnu þannig að þau séu ekki hlaðið upp á toppnum. Þegar marinade hefur kælt í heitt, skeið 1 matskeið yfir hverja flök, slathering það yfir holdið. Flipið yfir fiskinn og endurtakið, eftir því sem eftir er af sælgæti. Marinate í kæli 10 mínútur.
- Setjið pönnu eða wok yfir miðlungs hátt hita, leyfa því að hita upp í að minnsta kosti 1 mínútu áður en olían er bætt við - þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að lax stafi.
- Þegar pönnu er heitt skaltu bæta við 1 til 2 matskeiðar olíu, lyfta og snúa pönnuna til að dreifa jafnt. Settu nú flök í pönnu.
- Leyfa laxi að steikja að minnsta kosti 2 mínútum ótrufluð áður en beygja (ef þú snýr of fljótt, mun það standa), leyfa því að "sear" svo það muni koma í burtu frá botni pönnu. Þó að lax sé steikt, þá skal þekja það með loki.
- Steikið alls 3 til 5 mínútur á hlið, allt eftir þykkt fisksins. Lax er gert þegar innra holdið er ógagnsæ og flögur auðveldlega með gaffli.
- Til að þjóna, skipuleggja lax á borðplötu eða einstaka plötum. Upphitaðu ennþá sósu í stuttu máli og skeið smá yfir hverja flök. Stökkva með sesamfræi ef það er notað. Hægt er að selja einhvern afgangssósu á hliðinni (það er ljúffengt skeið yfir hrísgrjónum eða grænmeti!).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 450 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 111 mg |
| Natríum | 774 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 42 g |