Á 21. öldinni höfum við séð gríðarlega endurvakningu í Rye Whisky . Ekki fyrr en nokkrar drykkir gætu nefnt eitt vörumerki og í dag höfum við mörg gæði ryes til að velja úr nöfnum sem hafa orðið næstum eins og venjulega í samtali og vinsælustu bourbons. WhistlePig er eitt af þessum vörumerkjum og hefur gert verulegt merki í American Rye Whiskey markaði.
Sagan af WhistlePig hófst með 2007 kaup á Vermont mjólkurbúi með stofnanda og forstjóra Raj Peter Bhakta.
Hann hóf störf hjá fyrrum framleiðanda Mark Master Distiller David Pickerell til að þróa rúgviskí sem tók nýtt nafn bæjarins.
Markmiðið var að búa til einfalt einfalt vínhéraða með því að nota lífrænt vaxið rúg bæjarins. Kosturinn við þessa 100% rúgviskí er að þú fáir hrár bragðið af korn sem er sterkari, meira bragðgóður en korn eða önnur korn sem notað er í viskí og þau hafa dregið það af mjög vel. Í lokin, WhistlePig hefur orðið uppáhalds fyrir þá sem þakka fullum bragðbættum rúg. Merkið notar oft setninguna "hrikalegt kornhreinsað" og það er nákvæm lýsing á því sem þú finnur í flösku af WhistlePig.
Gerð WhistlePig
Hvaða viskí tekur tíma til að þróa með því að nota hugsjónaraðferðir; WhistlePig er gott dæmi um fljótlega uppspretta og þrautseigju. Fyrstu flöskurnar voru gefnar út árið 2010 eftir að Pickerell fann kanadíska rúg sem uppfyllti álitinn staðla hans - hann var einn af fyrstu leiðbeinendum mínum í fínustu stigum viskíbragðanna - og einstakt tvíbura öldrunarferli var hrint í framkvæmd.
Fyrsta umferð á 10 ára öldrun fer fram í nýjum amerískum eikum og annar í notuðum bourbon tunna, sem gefur whiskyinn besta af báðum heimunum og bætir einstaka undirtonum við fullunna vöruna. Tunna eru einnig valin á hverju ári eftir því sem samvinnufélagi hefur bestu eik í boði, sem skilgreinir frekar hverja einstaka hóp af viskí.
Árið 2014 gaf Vermont ríkisstjórnin WhistlePig leyfi til að byggja upp eigin eimingarstöð á Shoreham bænum þar sem rúgurinn hefur þegar vaxið og handflaska fer fram. The distillery hefur verið í fullu starfi þar, síðan.
Drekka WhistlePig
Almennt má nota rúgviskíur til að venjast því ef þú hefur drukkið sléttar, kornríkar bourbons og blönduð viskí. Rye er ekki viðkvæmt korn. Það er mjög poignant, mjög greinilega rúg og í whisky gert alfarið af því bragð, þú munt örugglega taka eftir mismun. Hugsaðu um síðasta skipti sem þú borðaðir rúgbrauð og smakkaði að undirskrift dökkt krydd; þetta er það sem þú munt (vonandi) læra að elska um hreint rúgviskí eins og WhistlePig.
Þetta er rúgviskí sem er frábært á eigin spýtur ef þú þakka rúginu. Þó að ég muni segja að ef þú ert að drekka það beint, finnur þú vöndina sína vel þegar lítið vatn er bætt við eða þú slappað af því með ískúlu eða öðru hægt að leysa upp teningur. Það mun blanda bragðið fullkomlega og skera niður sönnunina nægilega nægilega til að umbreyta því í sælgæti.
Tasting Notes
WhistlePig byrjar með ríka ilm sem merkt er með kryddi eins og engifer og múskat, vísbending anis og yndisleg appelsína afhýða sem melds fullkomlega með karamellu-eikunum úr tunna.
Það er fjölvíddar í gómnum og byrjar með sætum blóma, heitum karamellu og vanillu sem þá hverfa inn í þennan sterka rúg sem við höfum búist við af þessari tegund af viskí. Undir lokin eru rjómalöguð skýringar af smjöri og dökkt súkkulaði sem sitja lengi í varanlegan klára.
Hanastél? Já, þetta er hanastél-verðugt viskí, og í raun er það þar sem það skín. Byrjaðu með klassíkunum sem áttu að hafa rúg eins og Manhattan , Sazerac og Waldorf (það er stórkostlegt gegn anísbragði ef síðustu tveir). Þetta er líka nýtt val mitt fyrir persónulega uppáhald, Colleen Bawn, þar sem rúg er blandað með Chartreuse, Benedictine og egghvítu. Haltu kokteilunum einfalt og þú munt geta notið WhistlePig's fullur svið af bragði.
WhistlePig Cocktails
- Snilld Porky er
- Meira Rye Whiskey hanastél
Um WhistlePig
- 100% rúgviskí, á aldrinum 10 ára, handflaska og framleidd í litlum lotum
- Master Distiller David Pickerell
- Vara af WhistlePig Farm Distillery í Shoreham, Vermont
- Fyrst út árið 2010
- 50% áfengi / rúmmál (100 sönnun)
- Farðu á heimasíðu þeirra
Upplýsingagjöf: Skoðunarpróf voru veitt af framleiðanda. Nánari upplýsingar eru í Ethics Policy okkar.