The Waldorf Cocktail var einn af undirskrift drykkjum frá Waldorf-Astoria Bar í upphafi 20. aldar og það er enn frábær hanastél. Ef þú ert að leita að frábærri drykk með klassískum stíl , þá er þetta fullkominn kostur.
Hugsaðu um þetta sem Rye Whisky Manhattan með vísbending um absinthe. Þessi litla viðbót bætir víddinni við drykkinn og anísið er mest áhugavert mótsögn gegn súkkulaðibakanum.
Í " The Old Waldorf-Astoria Bar Book, " AS Crockett kallar fyrir jafna hluta af viskí, vermouth og absinthe. Það er mikið af absinthe og líklega of mikið fyrir nútíma smekk. Í áranna rás hefur hlutföllin verið aðlagað þeim sem hér að neðan eru. Hins vegar, ef þú ert ævintýralegur, gefðu upprunalegu að reyna.
Í uppskriftinni hef ég tekið það enn frekar og notað absinthe sem skola sem varlega hylur glerið. Þetta er góð leið til að fá mest blíður anísbragð í drykkinn og er notaður í öðrum sígildum eins og Monkey Gland .
Það sem þú þarft
- 2 aura Rye Whiskey
- 3/4 eyri
- sætur vermútur
- 1/4 eyri
- absinthe eða staðgengill
- 2 punktar
- Angostura Bitters
Hvernig á að gera það
- Helltu þvaglátinu í kælda hanastélgler , sveifla því í kring til að klæðast hliðunum, þá henda einhverju umfram. (Þú getur einnig skolað blöndunarglerið fyrir þetta næsta skref.)
- Hellið viskíinu og vermútu í blöndunargler fyllt með ís.
- Hrærið í 30 sekúndur .
- Stofn í skola glasið.
Hvaða Whisky ættir þú að nota?
Rye whisky er venjulega notað í Waldorf Cocktail þó að það væri tími þegar góða ryes var mjög sjaldgæft.
Það leiddi marga barþjónendur til að gera eins og þeir gerðu í öðrum keilum af viskí og snúðu sér til bourbon. Annaðhvort er gott val, þó að rúgurinn sé stór aftur, ættir þú að íhuga að fá smekk af upprunalegu.
There ert a tala af rúg whisky að velja úr og næstum allir á markaðnum mun vera framúrskarandi í Waldorf. Íhuga litla hóp vörumerki eins og flautu eða High West Double Rye eins og sumir af bestu rúgunni er að koma frá minnstu distilleries. Fyrir reyndar og sannar rúgviskívalkostir, skoðaðu Sazerac eða Knob Creek.
Whisky úr rúg er töluvert spicier en aðrar stíll og það kann ekki að vera fyrir alla. Þeir eru vissulega meðal mest bragðgóður viskí, en gott bourbon getur staðið upp eins og vel í þessum hanastél.
Ef þú ert að leita að djörf bragð, reyndu Wild Turkey 101 eða eitthvað frá Old Rip Van Winkle. Þú gætir líka hugsað um mjög fínt bourbon eins og Baker frá Jim Beam's Small Batch Collection eða Envy Envy .
Sama hvaða viskustykki þú velur fyrir Waldorf Cocktail, gerðu það gott með fullri líkamsbragði. Þykkari hvalir munu ekki standa uppi fyrir jafnvel vísbending um absinthe og þetta er hanastél sem krefst þess að þú færir út það besta sem þú hefur á lager.
Hversu sterk er Waldorf Cocktail?
Margir af viskíunum sem við höfum rætt um eru yfirborð á flöskum yfir venjulegu 80-sönnuninni. Hærri áfengi inniheldur oft meira bragð og þetta mun gera miklu betra í Waldorf Cocktail.
Af því sökum metumst styrkur drykksins með 100 sönnun viskí.
Í þessu tilviki mun hanastélið vega rétt í kringum 35% ABV (70 sönnun), sem á engan hátt er talin ljós drykkur. Taktu rólega með þessu og njóttu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 239 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 162 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |