Ég varð nýlega stoltur eigandi ís vél, eitthvað sem ég sagði alltaf að ég þurfti ekki vegna þess að það voru svo margir góðar verslanir keyptir ísar. Hmm. Um leið og ég man eftir því sem ég var að hugsa þegar ég sagði að ég mun láta þig vita það. Aðalatriðið er að í raun eru nokkur frábær pakkað ís í venjulegu bragði eins og vanillu, súkkulaði og jarðarberi. Og það eru handfylli af vel þekktum fyrirtækjum sem gera áhugaverðar bragðasamsetningar með skemmtilegum nöfnum. En ég hef tilhneigingu til að líta á þær og hugsa, ef aðeins það hafi ekki þetta efni eða haft meira af því efni, osfrv. Það hljómar eins og kona sem þarfnast eigin ísbúnaðar, er það ekki?
Svo, hér erum við. Ég perfekaði vanillustöðina mína og byrjaði þá að spila með öllum bragðefnum sem ég vildi að ég væri að sjá í verslunum. Og þegar ég komst að smákökum deigið hugmyndir hugsaði ég um nýja uppáhalds súkkulaði flís tahini smákökur minn og það leiddi til að hugsa um tahini sem leiddi til að hugsa um hálfa. Það tekur í raun ekki mikið af því að hugsa um heilann til að byrja að hugsa um helminginn.
Já, auðvitað ætlaði ég að gera halva ís. Það var ekki einu sinni spurning. En ég geri bara vanillubakka og stökkva bita af halva nammi þarna. Gott en ekki frábært. En hvað er hálva, nákvæmlega? Það er hrát tahini (sesam líma), sykur eða hunang og þungur krem. Jæja, ís er í grundvallaratriðum sykur, krem og bragðefni þannig að ég blandaði upp fullkominn vanillubrunninn og whisked í sumum tahini. Halva! Alvarlega smakkaði það nákvæmlega eins og halva aðeins í fljótandi formi. Ég hellti því í ísbúnaðarmanninn minn og stakk í kringum 40 mínútur sem það tók að klára vegna þess að ég var svo forvitinn um niðurstöðuna.
Þolinmæði mín var verðlaun og góð hugmynd mín varð mikil. Og þegar ég stökkva á raunverulegu halva sælgæti ofan á halva ísinn, varð mikil hugur að blása.
Það sem þú þarft
- 1 bolli mjólk
- 2 bollar þungur rjómi
- 3/4 Cup sykur
- 1 teskeið
- vanillu (líma er tilvalið)
- 1/4 teskeið salt
- 2/3 Cup sesam líma (hrár
- tahini sósa)
- 1/4 lb.
- Halva sælgæti, krumbað (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Ef ísframleiðandi þinn þarf að frysta skálinn fyrirfram, gerðu það.
Í stórum skál, flækið saman mjólk, rjóma, sykur, vanillu, salt og sesam líma. Hellið í ísbúnaðinn þinn og fylgdu leiðbeiningum framleiðanda til að hrista í 40 mínútur.
Frystið í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en það er borið fram og skreytið með brotnum hálva stykki, ef það er notað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 413 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 70 mg |
| Natríum | 52 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |