Skilgreining: Hvað er tahini? Hvað er tahini úr? Lestu um skilgreiningu og finna út hvað þú þarft að vita um tahini.
Hvað er tahini? Hvað er tahini úr?
Tahini er þykkur lífræn sósa úr sesamfræjum, með smá olíu blandað saman til að gera það rétt samkvæmni og venjulega ekkert annað. Tahini er jörð sesam fræ líma, svipað og hnetusmjör í áferð. Það er rjómalöguð, feita og slétt hnetusmjör, ríkur í kalsíum.
Tahini er algengt í mörgum grænmetisrétti og grænmetisuppskriftir (einkum í salati dressings og heimabakað hummus ) og er oft notað í matreiðslu í Mið-Austurlöndum.
Hvar get ég fundið tahini?
Næstum allar matvöruverslanir bera tahini, og vissulega munu allar náttúrulegar matvöruverslanir og matvöruverslanir eins og Whole Foods hafa það á lager, ef þú veist bara hvar á að leita!
Leitaðu að tahini í glaskassa, plastpotti eða stundum dós. Í stórum reglulegum matvöruverslunum (eins og Safeway, Kroeger og Harris Teeter), getur þú venjulega fundið tahini birgðir í þjóðernismatarbrautinni ásamt lítilli úrval annarra matvælaefna í Mið-Austurlöndum, svo sem vínber. Þú getur einnig stundum blettað tahini við hliðina á hnetusmjörinu og öðru hnetusmjöri í sumum matvöruverslunum og smærri lífrænum mörkuðum og samhliða verslunum, þannig að ef þú ert að versla einhvers staðar sem hefur ekki þjóðernismat, skaltu athuga hnetusmjör gangstétt.
Þú getur einnig fundið stundum ferskan tahini í kælihlutanum við hliðina á hummus í stærri vel birgðir matvöruverslunum og náttúrulegum matvöruverslunum. Stundum hef ég séð tahini í duftformi, þurrkað formi sem þú getur bara þurrkað með vatni. Auðvitað, ferskur er alltaf bestur, en þetta duftformi tahini getur verið mjög þægilegt að halda áfram að halda fyrir neinar síðustu mínútur hummus þarfir.
Hvernig á að nota tahini
Það fyrsta sem þú þarft að vita um að nota tahini er þetta: Eins og náttúrulegt hnetusmjör, munu náttúrulega olíurnar í tahini aðskilja, þannig að efnið áformar þér að hræra tahini þína nokkuð þegar þú opnar hana fyrst, þar sem allur olían verður ofan á. Þetta er gott, í raun! Það þýðir að engar aukefni eða efni eru bætt við tahini þína til að koma í veg fyrir að það skili!
Tahini er mikilvægur þáttur í Mið-Austurlöndum matargerð og nokkrum öðrum þjóðarbrota cuisines, þar á meðal gríska, Norður-Afríku og tyrkneska matargerð. Það er aðal innihaldsefni í uppskriftir eins og hummus, auk margra veganasalatklæða , eins og gyðjuföt og hægt er að nota á ýmsa aðra vegu.
Margir veitingastaðir í Mið-Austurlöndum þjóna tahini ásamt falafeli til að dýfa, eða ef þú pantar samsetta appetizer eða grænmetisæta diskar, þá mun það líklega vera einn af saucy dips sem koma við hliðina á falafel, pita og hummus.
Þú getur líka búið til eigin tahini með því að nota ekkert annað en bara sesamfræ og olíu.
Uppskriftir með Tahini
Veltir fyrir sér hvað á að gera með tahini? Hér eru nokkur auðveld uppskriftir með tahini: