Allt í lagi, ég hef játningu að gera. Ég elska ekki alveg brownies. Átakanlegur, ég veit það. En þeir eru yfirleitt of sætir fyrir mig og þeir virðast svo einvíddar. Bara súkkulaði og sykur án spennu eða dýpt bragðs. Ég geri undantekningu ef brownies eru lagskipt með hnetusmjör eða ostakaka en ef ég ætla að fara mjög eftir og hlakka til brownie, þá þarf það líklega að innihalda halva.
Ég þarf í raun ekki neina hvatningu til að æfa halva því það er frekar ein af uppáhalds hlutunum mínum alltaf og hefur alltaf verið. Þó að margir fjölskyldur gerðu sitt eigið, gerði móðir mín það ekki svo ég ólst upp að borða halva frá gourmet matvörubúðunum. Sérhver einu sinni mun ég hlaupa inn í einn sem er of sætur en þær sem ég elska eru sesam byggðar sjálfur og þeir eru fullkomin blanda af sætum og örlítið bitum skýringum tahini sem það er búið til með.
Það er algjörlega ávanabindandi á eigin spýtur og ég þarf yfirleitt að kaupa aukalega ef ég ætla að baka brownies með því vegna þess að ... um ... tastings eru að gerast. Þrátt fyrir að flestir halva muni bráðna í grunn fyrir brownies, munu sumir stykki fá að snúast inn og allt brúntið mun hafa hið fullkomna jafnvægi af gooey, súkkulaði og sú litla auka pizzazz sem ég finn vantar í venjulegum brownies.
Það sem þú þarft
- 3/4 lb. Halva
- 4 oz. Semisweet súkkulaði
- 1 Haltu ósaltaðu smjöri við stofuhita
- 2 egg
- 1 bolli sykur
- 1 bolli með öll hollustuhætti
- 1 tsk bakpúður
- 1 teskeið vanillu
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
- Smelt hálf-sætur súkkulaði í örbylgjuofni eða í skál sem er settur yfir pott af simmering vatni. Látið kólna lítillega.
- Forhitið ofninn í 350 gráður og smjör og hveiti með 8 "fermetra pönnu. Fóðurið með perkamentpappír hjálpar einnig við að fjarlægja brownies þegar þau eru búin.
- Bætið sykri og smjöri í stóra skál og með því að nota standa eða hönd blöndunartæki, kremið þau saman þar til blandan hefur lýst í lit. Sláðu eggjum, vanillu og bræddu og kældu súkkulaði.
- Í sérstöku skál, sigtið saman ósykraðri kakóduftinu, hveiti, bakpúður og salti. Bættu þurru innihaldsefnunum í blautt og hrærið til að sameina.
- Skerið halva í 1/2 "stykki og stökkva þeim jafnt yfir botninn af undirbúnu bakpönnu. Hellið brúntósujöklinum yfir halva og bökaðu í u.þ.b. 40 til 45 mínútur eða þar til topparnir á brownies eru settir. áður en þú sneiðar og fjarlægir úr pönnu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 501 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 114 mg |
| Natríum | 276 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 8 g |