Mæla sigtuðu innihaldsefni
Ég viðurkenni það, ég sifti ekki innihaldsefnum mínum oft. Ég frekar frekar að nota vírskífa til að sameina þurrt efni. En ... þú verður að vera varkár þegar þú notar þessa aðferð. Til dæmis, segjum að uppskriftin þín kallar á 2 bollar sigtað hveiti. Það þýðir að þú þarft að sigta hveiti þitt og mæla síðan 2 bollana. Ef þú ert ekki, getur þú endað með sterkur, bakaður góður. Á hinn bóginn, ef uppskriftin kallar á 2 bollar hveiti, sigti. Þú getur sleppt því ef þú sameinar þurrt innihaldsefni eins og ég geri með vírahvíta.
Eina skipti sem ég sleppi ekki sigtinu er þegar ég geri kökukrem eða frosti. Ef þú hefur einhvern tíma sigtað hvaða duftformi sykur, þá munt þú vita að það verður alltaf að vera einhver umferð hörð nuggets eftir í sifter. Þessar nuggets munu leiða í gritty frosting.
Aftur skaltu gæta þess að lesa uppskriftina. Ef það segir sigla fyrir innihaldsefnið, þá þýðir það að sigla og mæla síðan. Ef það segir siguðu eftir innihaldsefnið, mælir þú og sigtið síðan.