Sætur, earthy beets verða hressandi kæld súpa í þessari þægilegu, sveigjanlegu uppskrift. Berið það mýkri slétt eða láttu það vera með rifnum beetsum sem fljóta í sætum, rauðu seyði. Hins vegar er það fullt af vítamínum og alveg hressandi.
Það gerir yndislega nýjan byrjun á stærri kvöldverði, eða fullkomlega létt og hressandi máltíð þegar veðrið er ótrúlegt. Súkkulaði af sýrðum rjóma eða jógúrt er valfrjálst, auðvitað, en þessi hluti af rjómi er tilvalin filmu á sætleik beetsins. Berið fram með crusty brauði til að sópa upp smá súpu sem liggur við botninn á skálinni þegar þú ert búinn að spooning það upp.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs laukur
- 1 tsk salt (auk þess að smakka)
- Valfrjáls: 1 klofnaði hvítlaukur
- 6 bollar
- kjúklingur seyði (fitufrír, eða
- grænmeti seyði )
- 4 miðill
- beets (skrældar og rifið á stórhlaupi)
- svartur pipar eftir smekk
- Valfrjáls Garnishes:
- jógúrt
- sýrðum rjóma eða crème fraiche
- jurtir
Hvernig á að gera það
- Skrælla laukinn og fínt höggva það.
- Í stórum potti yfir miðlungs hita, eldið lauk og salt með 1/4 bolli seyði þar til laukin eru mjúk, um 3 mínútur. Á meðan þeir elda, afhýða og hakkaðu hvítlaukinn, ef hann notar það; bæta því við laukin og eldið, hrærið, þar til ilmandi, um 30 sekúndur.
- Bæta við seyði og minnkaðu hitann í lágmark. Skrælðu beetin og gráttu þá á stóru holu grater yfir pottinn svo þeir falla rétt inn í seyði. Gerðu það með þessum hætti til að lágmarka réttina sem þú þarft að gera og heldur björtu bleiku litunarkraftinn í beetsunum sem eru að finna. Vertu varað við því að meðhöndlun hrárskeldra beets með berum höndum muni leiða til nokkrar litunar. Það snýst venjulega með nokkrum þvottum, en ef þú vilt ekki bleika undir nöglum þínum á næstu dögum!
- Þegar öll beetsin eru rifin í seyði, látið allt sjóða. Dragðu úr hita til að halda ljúfðu látið og elda þar til beetsin eru mjög mjúk um 15 mínútur.
- Valfrjálst: Fyrir rjóma súpa, hvíldu súpuna í blender eða matvinnsluvél eða með handhúðdrægum blöndu, þar til slétt.
- Bætið salti og pipar í smekk. Berið súpuna heitt eða kælt og skreytið með jógúrt, sýrðum rjóma, eða crème fraiche og / eða kryddjurtum, ef þú vilt.
* Þar sem súpan er borin í köldu, mun allir fitu í seyði hylja og líklega fljóta á yfirborði súpunnar. Sumir mega ekki hugsa, en aðrir myndu finna það ómeðvitað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 72 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,128 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |