Þessar þungu steypujárnar sem kallast "comales" eru dásamlegar að elda með en þeir þurfa smá aukalega aðgát og viðhald en dæmigerður, ekki stafur eða ryðfríu stáli eldhúsbúnaður. Það tekur bara nokkrar skjótar aukaverkanir til að ganga úr skugga um að þið muni halda áfram í mörg ár.
02 af 05
Kaup á Comal
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Ef þú ert að leita að ósviknu, hefðbundnu fæðingu, vertu viss um að leita að orðunum "Hecho in Mexico" sem þýðir "Made in Mexico." Ef þú ert ekki viss um hvar á að finna hefðbundna fæðingu skaltu prófa Mex Grocer þar sem þú getur pantað á netinu.
03 af 05
Krydda þinn Comal
Til að undirbúa ræktina þína til að elda, verður þú að "árstíð" fyrst. Fyrsta skrefið af kryddi er að klæðast því með olíu eða lard. Berðu örlátu kápu á yfirborðið (jafnvel handfangið og botninn) með fingrunum og nudda það með handklæði. Þurrkið afganginn þannig að það er jafnt lag af olíu.
04 af 05
Bakstur Comal þinn
Eftir að það hefur verið húðuð með olíu skaltu setja hveiti í kældu ofni. Snúðu hitanum í 350 gráður og bökaðu í um eina klukkustund. Slökktu á ofnum og láttu kólna þar til kæli er kalt að snerta. Notaðu handklæði til að nudda af olíunni þar til fæðingin er með ljósgleraugu.
05 af 05
Tilbúinn til notkunar
Eftir að þú hefur bakað og kælt hrollvekjuna getur þú notað það eins og er eða endurtaktu kryddferlið fyrir erfiðari verk. Ekki þvo kæli þína með sápu eða setja það í uppþvottavélina. Eftir hverja notkun skal einfaldlega skafa af of miklu mati og nudda léttan kápu af olíu á yfirborðið. Ef þú verður að bera það blautt skaltu ekki nota sápu og þurrka það vandlega og beita olíuhúð. Haltu yfirborðið létt í olíu, kemur í veg fyrir roða og skemmdir. Ef ryð á sér stað, skolaðu það af með stáli ull eða auðvitað salti og endurnýjun.