Hvað gerir þessi kjötbollur samlokur standa út fyrir afganginn? Jæja fyrir byrjendur, lögun þess sem líkist kofta kebabs, gerir samlokunni kleift að halda saman betur. Í öðru lagi er það borið fram á hvítlauksbrauði.
Það sem þú þarft
- 3 pund / 1,3 kg nautakjöt
- 1/3 bolli / 80 ml masa hveiti (notaðu brauðmola ef það er valið)
- 1 egg, létt barinn
- 2 tsk / 10 ml tómatpasta
- 2 tsk / 10 ml saltflögur
- 2 tsk / 10 ml ítalska krydd
- 2 tsk / 10 ml laukurduft
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 6 stór málm spíra
- Fyrir Hvítlauk Brauð:
- 6 hoagie rúlla
- 1 stafur af smjöri, stofuhita
- 1 tsk / 5 ml hvítlaukur duft
- 1 tsk / 5 ml laukurduft
- 1 tsk / 5 ml þurrkaður steinselja
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- ferskur svartur svartur pipar eftir smekk
- Toppings:
- 12 sneiðar provolone ostur
- 1 krukkur tilbúinn marinara sósa
- 1/3 bolli / 80 ml ferskt basil, hakkað
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa hvítlauksbrauð. Blandið saman mildað (ekki brætt) smjöri ásamt hvítlauk og lauk dufti, steinselju, salti og svörtum pipar. Skerið hoagie rúlla í lengd, ef þau eru ekki fyrirfram skorin. Gakktu úr skugga um að ekki skera alla leið í gegnum. Haltu helmingunum í takt. Blanda smjöri blanda á báðum hálfum hálfum brauðum. Setjið á stóru bakki og settu til hliðar til seinna. Hægt er að geyma í ísskáp ef það gerist á undanförnum tíma.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Sameina kjöt með masa hveiti (eða breadcrumbs), egg, tómatmauk, Ítalska krydd, laukurduft, salt og svartur pipar. Leggðu í sex 8 "tommu eða 1/2 pund á skeið, kofta stíl kebabs. Gakktu úr skugga um að þau séu þétt pakkað í kringum skewer. Setjið á stóra bakstur lak áður en þú flytir til grill. Leggðu kebabs á grillið og hellið í 12 til 15 mínútur Snúðu varlega á 3-4 mínútum.
- Undir síðustu 4 til 5 mínútur af matreiðslu skaltu setja hvítlauksbrauð, smjörhlið niður á grillið. Þegar gott og ristað, snúðu við og setjið tvær sneiðar af osti á hverri bullei. Elda í viðbót 1 til 2 mínútur. Þegar osti hefur bráðnað, fjarlægðu bollur og kebab (kjöt er gert þegar það nær innra hitastigi 165 F eða 75 C) af grillinu.
- Til að setja saman, settu kebabba á bolla, toppa með örlátu magni af hlýjuðum marinara sósu og skreytið með hakkaðri basil.