Violet blóm ( Viola tegundir) eru glæsilegur hluti af blómaskjánum í vor. Jewel-eins og litur og lúmskur bragð af þessari sírópi varðveitir þær fyrir skemmtun alla nóttina.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- fjólublátt blóm (létt pakkað, engin stilkur)
- 1 bolli sjóðandi vatn
- 1 bolli sykur
Hvernig á að gera það
- Safnaðu fjólum með því að klípa þá á toppnum á stilkunum. Fjarlægðu calyxes (græna hlutina við botn blómanna) með því að snúa petalsfrjálst. Vista petals og rotmassa eða henda calyxes.
- Setjið fjólubláa petals í hita-sönnun, ekki viðbrögð ílát, svo sem gler hola jar eða ryðfríu stáli mat geymslu ílát. Ekki má nota plast eða ál.
- Brjótið bikarnum af vatni. Hellið heitu vatni yfir fjólubláa petals. Þekki og látið sitja við stofuhita í 24 klukkustundir. Vökviin mun snúa glæsilegum, skýrum bláum með litlu litlu litbrigði.
Mikilvægt : Fjólublá útdráttur er pH-viðkvæm. Ef vatnið þitt er "erfitt" (basískt) geturðu bætt sítrónusafa til að fá bláa litinn, en þú munt missa lúmskur bragðið af fjórum. A betri kostur er að nota eimað vatn.
- Hellið vökvann og petals ofan í bain-marie (tvöfaldur ketill). Ef þú ert ekki með einn getur þú einfaldlega sett tommu eða tvö af vatni í potti yfir miðlungs hátt hita og settu stórt ryðfrítt stál eða annan hitaþolinn skál ofan á pottinn. Settu fiðrurnar og innrennsli þeirra í skálina.
- Bæta við sykri. Eldið sírópið yfir gufuna sem bain-marie skapar, hrært oft, þar til sykurinn er alveg uppleystur. Athugið: Þótt ég sé ekki venjulega stór aðdáandi af hvítum sykri, er mikilvægt að nota ekkert annað fyrir þessa uppskrift eða þú munt missa stórkostlega lit.
- Setjið sírópina í gegnum fínt meshed sigti til að fjarlægja blómablöðin. Látið sírópið kólna í stofuhita, flytja það síðan í glerflöskur, merktu þau og geyma í kæli.
Violetta blómasíróp mun halda, kæla, í að minnsta kosti 6 mánuði.
Hvernig á að nota fjólublátt blómasíróp:
- Notaðu ís vél og snúðu fjólubláu sírópinu í sorbet. Ertu ekki með ísvél? Gerðu granita í staðinn.
- Notaðu til að raka köku eða scones.
- Búðu til hanastél sem sýnir fallega litinn. Notaðu skýran áfengi, svo sem vodka eða gin, og reyndu að bæta við glittandi vatni eins og seltzer eða klósapoka. Ef þú verður að njósna fjólubláa blómakremilinn þinn meðan fjólubláir plöntur eru enn í blómi, getur þú fengið ímynd með þessu með því að gera blómaísubita til að bæta við drykknum.
- Hellið svolítið yfir vöggur eða puddings.
- Strákur yfir ávaxtasalat eða ferskum ávöxtum (fjólublátt blómasíróp fer sérstaklega vel með fersku jarðarberjum).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 0 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |