Frostberjum varðveitir bragðið og safnið
Heimalagaðar jarðarber gera fljótt útlit hvert vor, og það er mjög skilgreiningin á stuttum en sætum. Vitandi hvernig á að framlengja þetta sæmilega jarðarber ánægju er örugglega gagnlegt. Við hliðina á heimabökuðu jarðarberjum sultu er frysta jarðarber besta leiðin til að varðveita bragðið og safnið. Þú vilt ganga úr skugga um að berin kló ekki saman en haldast laus þannig að þú getur auðveldlega tekið út það magn sem þú vilt.
Til að ná sem bestum árangri skaltu velja jarðarber þegar þau eru á sætasta og mest arómatískum, sem þýðir yfirleitt að finna staðbundið vaxið ber á stuttu hámarki. Í flestum jarðarber vaxandi svæðum, hámark jarðarber tímabil er frá miðjan vor í gegnum snemma sumars. Ef þú hefur ósvikinn ávöxt sem er aðeins svona, mun frystingu ekki bæta bragðið, en frysta ávöxturinn verður jafn gott fyrir sósur og aðrar uppskriftir þegar þú thánar það.
Hvernig á að frysta jarðarber
- Þvoðu jarðarberin og láttu þau renna í nokkrar mínútur í kolsýru. Skerið af grænu bolunum og skriðið jarðarberið svo að þú varðveitir eins mikið af ávöxtum og mögulegt er. Leyfðu mjög litlum jarðarberum í heild og skera stærri ber í helming eða fjórðu.
- Dreifðu hreinu, heilum eða sneiðum jarðarberum í einu laginu á bakplötu eða á plötum. Setjið ávexti í frysti, afhjúpa, í tvær klukkustundir. Þetta skref er það sem tryggir að berin verði áfram aðskild þegar þau eru fryst.
- Flyttu frystum berjum í frystispoka eða ílát. Merkja og dagaðu töskur eða ílát.
Þú getur geymt jarðarber í frystinum í allt að sex mánuði. Þeir eru enn öruggir að borða eftir það, en gæði þeirra byrjar að versna.
Leiðir til að nota frosinn jarðarber
Þessar ljúffengu ber eru pakkað með andoxunarefnum og polyphenólum og brimming með vítamínum og steinefnum.
Það eru margar leiðir til að fá næringarbætur sínar, allt gott.
- Bæta frosnum jarðarberjum við smoothies fyrir þykkt, kalt milkshaka áferð. Blandaðu jarðarberjum beint út úr frysti með mjólk (eða ekki mjólkurvörur), smá jógúrt , aðra ávexti og hunang eða annað sætuefni sem þú velur.
- Gefið þeim fyrir sultu. Frosinn jarðarber er alveg eins góð og ferskur til að gera sultu. Geymdu þá í frystinum á uppskerutímabilinu og farðu í kring um það sultuverkefni síðar þegar þú hefur tíma.
- Gerðu jarðarber sorbet eða ís. Það er kaldhæðnislegt að þú þarft að þíða ávöxtinn áður en þú umbreytir því í einn af þessum frystum eftirrétti, en niðurstaðan verður jafn ljúffengur og ef þú hefur notað ferskt jarðarber.
- Búðu til einfaldan, litríka ávöxtunartöflu. Þystu frystar jarðarber og þá hreinsaðu þá í blöndunartæki. Skeið yfir jógúrt, köku eða ferskum ávöxtum. Vegna þess að ekkert er í sósu öðru en jarðarberjum, þá er það sérstaklega mikilvægt að þú byrjar með hágæða, bragðbættum berjum.
- Gerðu sætan jarðarber sósu. Smyrðu frysta eða þíða jarðarber með sykri og vanillu. Blandið þriðjungi við hálfan af þeim sem eftir er af ávöxtum og bætið við blönduna fyrir looser sósu.