Það er erfitt að gera pizzeria-stíl pizzur heima, einfaldlega vegna þess að flestir okkar hafa ekki viður-ofinn ofn sem getur náð hitastigi 900 gráður F! En við getum gert mjög góða pizzu með búnaðinum sem við höfum. Hér er hvernig á að gera besta pizzuna alltaf. Prófaðu þessar uppskriftir þegar þú hefur lokið við að lesa. Eða reyndu þessi sigurvegari til að auðvelda cheesy pizzu .
Gerðu Best Pizza
- Gakktu úr skugga um að ofninn sé heitur. Ofninn skal vera að minnsta kosti 425 gráður F. Skorpan verður að baka og brúna mjög fljótt. A hægur ofn mun ekki þvinga raka út úr skorpunni og áleggið mun gera skorpuna seigt.
- Notaðu pizza stein ef þú vilt. Steinninn mun halda aukalega hita fyrir eldheitur heitt yfirborð sem mun byrja að elda og skera skorpuna næst það snertir steininn. En ef ofninn er nógu heitt og þú notar þunnt málmpönnu, þá ætti skorpan að vera gott og crusty.
- Skolaðu pönnuna með því að rúlla úr skorpunni, rykaðu pönnunarpönnu eða vinnusvæði með kornmjöli til að klára það. Mjólk gerir bara skorpuna ekki skörpum. Og kornmjölið bætir örlítið nautlegu sætum bragði.
- Vertu jákvæð með áleggi. Margir þunnir skorpur geta einfaldlega ekki haldið mikið af áleggi. Fyrir að meðaltali 12 " pizzu er um það bil 1/2 boll sósu nóg. Einn bolli af grænmeti og kjöti og 1 til 1-1 / 2 bollar af osti mun gera góða þunna skorpupizzu.
- Deep dish pizzur eru mismunandi. Þeir verða að baka á örlítið lægri hitastigi í lengri tíma þannig að pizzan bakar jafnt yfir. Pizza skorpan er ekki prebaked þegar djúp fat pizza.
- A heimabakað skorpu er betra en kældu pizza deig. Þeir deig eru yfirleitt mýkri og feitari og næstum aldrei að baka upp skörpum. Þú getur stundum fundið pizza deig til sölu á staðnum pizzeria þína; Spyrðu næst þegar þú hættir í.
- Þegar þú gerir þínar deigir framleiðir brauðhveiti betri skorpu. Og vertu viss um að hnoða (eða slá, ef uppskriftin er fyrir blaut deig) deigið í fullan 8-10 mínútur.
- Margir deigir eru betra ef þú kælir þau yfir nótt fyrir bakstur. Þetta er líka frábær leið til að breiða út verkið þannig að þú ert ekki þræll í eldhúsinu í nokkrar klukkustundir.
- Þú getur keypt Boboli pizza skorpu sem eru meira eins og focaccia. Þau eru þykkari og þegar prebaked. Bara bæta við álegg og baka.
- Að lokum, skemmtu þér með áleggi þínum. Reyndu og hlustaðu á smekkjararnir þínar. Og vertu viss um að skrifa niður innihaldsefnin sem þú notaðir og leiðbeiningarnar sem þú fylgdi fyrir árangur þinn.