Þessi steikakjöti stroganoff er einföld, klassísk blanda af steikalistum, sveppum, nautakjöti og sýrðum rjóma sósu.
Beef stroganoff er yndislegt yfir heitum soðnum núðlum, en það er einnig frábært með hrísgrjónum eða kartöflumúsum. Bætið lit við fatið með skreytingum af ferskum hakkað steinselju eða graslíki.
Þessi uppskrift mun þjóna fjölskyldu fjórum, og það er auðveldlega stigið upp eða niður fyrir stærri fjölskyldu. Bæta við auka kjöt fyrir 5 eða 6 manns.
Það sem þú þarft
- 8 únsur sneiðum sveppum
- 3/4 bolli sneið laukur
- 6 msk smjör (deilt)
- 6 msk
- 1 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 punda umferð bikar (um það bil 1/2 "þykkt, skera í mjög þunnt ræmur)
- 1 1/4 bollar
- nautakjöt
- 1 matskeið
- Worcestershire sósu
- 1 bolli sýrður rjómi
- Valfrjáls: Nudles eða hrísgrjón, til að þjóna
- Valfrjálst: Hakkað steinselja eða grasur, til að skreytast
Hvernig á að gera það
- Setjið sveppum og lauk í 4 msk smjör í hádegismat á miðlungs-lágum hita þar til það er útboðið. Fjarlægðu grænmeti úr smjöri; setja til hliðar.
- Setjið 4 matskeiðar af hveiti, salti og pipar í geymslupoka eða grunnu skál. mýkja kjöt í hveiti blöndunni.
- Setjið pönnuna á miðlungs hita og bætið eftir því sem eftir er af smjöri í pottinum. Brúnt nautakjöt fljótt í smjöri stökkva með eftir kryddi hveiti eftir að mýkja nautið. Hrærið þar til blandað er.
- Bætið nautakjötið og Worcestershire sósu í pottinn; látið gufva í 3 til 5 mínútur, eða þar til nautakjöt er útboðið.
- Hrærið eftir 2 msk af venjulegu hveiti í sýrðum rjóma þar til slétt er.
- Bætið sýrða rjóma blöndunni við kjötblönduna, hrærið til að blanda. Bætið sveppum og laukum aftur í pönnuna; elda yfir lágan hita þar til þykknað og heitt. Ekki sjóða.
- Berið nautakjötið stroganoff yfir heitt soðnar hrísgrjón eða núðlur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 609 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 167 mg |
| Natríum | 744 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 38 g |