Daikon og agúrka Sunomono salat

Japanska matargerðin hefur marga mismunandi gerðir af salötum, en einn af hefðbundnum er þekktur sem sunomono , sem er salat sem er einfaldlega kryddað með hrísgrjónum, salti og sykri. Á meðan salatið er hægt að gera með næstum hvers konar grænmeti er eitt algengasta innihaldsefnið agúrka. Almennt er sunomono best gert með japanska agúrka; Samt sem áður getur verið skipt út fyrir persneska gúrku, gúrkum eða ensku agúrkur.

Eftirfarandi grænmetisamsetningar eru nokkrar vinsælar pörunartól fyrir sunomono:

• agúrka og wakame (sjókelpur)
• gúrku og gulrót
• agúrka og persimmon ávöxtur
• agúrka og shirasu (elskan anchovy fiskur)
• Daikon radish og gulrót
• Daikon og Chili Peppers

Þessi uppskrift fyrir sterkan, snjalla og súr daikon og agúrka sunomono salat er alveg hefðbundin þar sem japanska daikon radish er oft notað í sunomono sem aðal innihaldsefni.

Sunomono salat er oft þjónað sem hliðarrétt eða einn af mörgum okazu diskum í dæmigerðum japönsku máltíð. Það má einnig þjóna sem fyrirrétt. Þú getur borðað salat á einstaka rétti eða þjónað því í stórum skál "fjölskyldu stíl".

Þó að sunomono sé hægt að bera fram strax, þá er best að kæla það fyrst fyrir mjög hressandi fat. Þessi uppskrift má vera framundan, allt að degi áður, og kæld í kæli þar til hún er tilbúin til að þjóna.

Það sem þú þarft

• 1 lítið agúrka, þunnt sneið í umferðir
• 1 lítill stykki daikon radish, skrældar og þunnt sneið í 1 / 2- eða 1/4-umferðir
• 1 tsk. salt
• 5 msk. hrísgrjón edik
• 2 msk. sykur

Hvernig á að gera það

1. Setjið agúrka og daikon sneiðar í stórum skál og stökkva með salti. Láttu grænmetið svita í um það bil 5 til 10 mínútur. Þú munt taka eftir því umfram vökvaformi neðst á skálinni.
2. Þvoið af dónakökunum og agúrka sneiðunum, látið síðan renna í gegnum strainer. Kreistu grænmetið létt til að fjarlægja umfram vökva og settu í hreina skál.
3. Blandið hrísgrjónum edik og sykri saman í sérstakan litla skál þar til þau eru tekin vel.

1. Helltu edikblöndunni yfir agúrka- og dónakökunum. Leyfa bragði að tilkynna með því að setja til hliðar í um það bil 15 mínútur.
2. Skeið í einstaka rétti eða stóra skál og þjóna. Einnig geturðu slappað salatið í 30 mínútur eða þar til það er kalt.
   

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	111
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	607 mg
Kolvetni	26 g
Mataræði	5 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)