Parmesan úr eggaldin getur verið ljúffengur í fullu dýrð sinni, en einnig á þungu hliðinni. Þessi glútenfrjálsan uppskrift að einföldu upplýsta nálgun við ítalska klassík er eins og deconstructed Parmesan Eggplant - öll bragðgóður bragð, en á aðeins öðruvísi formi.
Í stað þess að dunked í eggjum þvo og steikt er eggaldin steikt í ofni þar til það er mildað. Aðallega eldavél eggaldin er síðan sameinuð með marinara, í meðallagi mikið af skumma rifnum mozzarella, kryddjurtum og bakað í ofninum þar til það er bubbly.
Engin breading, engin egg, ekkert hveiti - bara fersk eggaldin, uppáhalds marinara sósa þín, þurrkaðir kryddjurtir og smá ostur fyrir þá klassíska Eggplant Parmesan gooeyness. The marinara sósa getur annaðhvort verið heimabakað eða úr krukku fyrir jafnvel fljótari hádegismat.
Þessi stuttur skurður útgáfa af Parmesan Eggplant getur þjónað sem hliðarrétt að hvaða aðal máltíð. Eða er hægt að gera það máltíð í sjálfu sér, hylja góða hjálp á toppi af glútenfrí pasta eða lagskipt ofan á grilluðum kjúklingabringu.
Það sem þú þarft
- 2 pund. eggaldin (annaðhvort eitt stórt eða tvö lítið), sneið í 1/2 "þykkt stykki
- 1/2 msk. auka ólífuolía
- 3 bollar uppáhalds
- marinara , skipt
- 1 bolli lág-raka hluti skúmur rifinn mozzarella, skipt
- 1 tsk. þurrkuð oregano
- 1/2 tsk. hvítlauksduft
- 1/2 tsk. laukurduft
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofni í 400 F. Setjið til hliðar 9x9 ofn öruggt fat.
- Raða skera eggaldin stykki í einu lagi ofan á nokkrum þykkum pappírsléttum. Styðu klípa af sjósalti yfir eggaldin. Látið sitja í 20 mínútur til að draga út umfram raka.
- Setjið eggaldin stykki á stóru rimmed bakstur lak lína með kísill möttu eða perkment pappír. Styrið ólífuolíu yfir topp og kasta að kápu. Raða eggaldin stykki í jafnt lag á bakstur lak. Bakið í 20 mínútur við 400 F þar til það er mildað.
- Fjarlægðu soðnar eggaldinstykki úr ofni og skolaðu í stóra blöndunarskál. Hellið 1 bolla af marinara, 1/2 bolli rifið mozzarella, oregano, lauk dufti og hvítlauk duft ofan. Smakkaðu með salti og pipar. Blandið þar til vel er sameinuð.
- Helltu innihald blöndunarskálinni í botn 9x9 ofnhitavatns. Top með eftir 2 bollar marinara.
- Bakið við 400 F, afhjúpa, í 10 mínútur. Stystu eftir rifið mozzarella jafnt yfir toppinn og farðu aftur í ofninn til baka í 10-15 mínútur þar til ostur er bráðinn og sósu er kúla.
- Látið kólna í 10 mínútur áður en það er borið.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana til að staðfesta að varan sé glútenlaus. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 114 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 492 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |