Munurinn á hlaupi, sultu og marmelaði

01 af 03

Hver er munurinn á sultu, hlaupi og marmelaði

Mismunur á milli gelta, jams og marmalades

Ég er framúrskarandi forager af árstíðabundnum ávöxtum, annaðhvort að fara ódýrt, eða betra, ókeypis. Það er svo auðvelt að taka upp ávexti þegar þau eru nóg. Svo hvað betra en að breyta þeim í yndislega sultu, hlaup eða jafnvel marmelaði til að færa það sumar sólskin á borðið um miðjan vetur. Það er berjum frá hirðar, ávextir frá Orchard eða bænum, safnað árstíðabundið og gerður í varðveislu til að þjóna allt árið. En afhverju?

Varir af jams og jellies eru einkennandi hluti af síðdegis te. Morgunverður án marmelaði á ristuðu brauði þínu er synd. Þú getur keypt allar þessar í hvaða kjörbúð, oft frekar ódýrt. Hins vegar er að gera þitt eigið svo gaman og svo gleði þegar þú býður þeim til vina og fjölskyldu.

En hvað er munurinn á þeim? Kíktu á næstu síðu til að finna út.

02 af 03

Mismunur á jams, jellies og marmalades

Mismunurinn á milli sultu, hlaup, marmalade

Súkkulaði er alltaf gert úr öllu eða skera ávexti, soðið í kvoða með sykri, sem framleiðir þykkt, ávaxtaríkt, útbreiðslu. Jam er lathered á ristuðu brauði, ferskum scones eða notað sem grunn fyrir tarts eins og Bakewell.

Súkkulaði, þegar það er gert rétt og pottað í dauðhreinsuðum krukkur, mun halda í allt að eitt ár, þar sem magn sykurs í sultu í elduninni hjálpar í varðveislu (halda) eiginleikum.

Jelly er gert með því að nota aðeins safa af ávöxtum og sykri. Það ætti að vera bjart og glitrandi þegar það er lokið. Það er örlítið flóknari aðferð þar sem ávöxturinn, þegar hann er soðinn, þarf að vera spenntur hægt á einni nóttu í gegnum muslin klút eða hlaupapoka. Þessi safa safnað einu sinni, þá er hún soðin með sykri til að framleiða yndislega skýra hlaup. Allir meðhöndlun eða þrýsta á ávaxtasafa getur gert hlaupið skýjað þó það muni enn líta vel út, er ekki eins fallegt.

Jelly er hægt að nota á sama hátt og sultu á ristuðu brauði og scones, en ekki sem grunn í tarts; það bráðnar mjög fljótt. Önnur góð notkun fyrir hlaup er að sætta og gljáa sósu eða sósu. Redcurrant er sá sem oftast er notaður. Quince og Rowan's hlaup gera góða samstarfsaðila fyrir leik og osti.

Marmalade er svipað og sultu en aðeins gert úr bitum Sevilla appelsínum frá Spáni eða Portúgal. Heiti Marmalade er upprunnið frá portúgölsku Marmelósum, sem er kvaðatóni svipað í áferð og appelsínugult útbreiðslu.

Marmalade er borðað oftast í morgunmat á ristuðu brauði og einnig notað í sumum uppskriftir eins og önd og svampapúða .

Lemon Curd , einnig þekktur sem Lemon Ostur, er gerð með sítrónum, eggjum og smjöri. Það er frábrugðið sultu eða hlaupi þar sem það inniheldur minna sykur og verður að borða innan vikna frá því að það er ekki flokkað sem hefðbundin varðveita.

03 af 03

Gerð Jam Jelly og Marmalade

Gerð sultu, hlaup eða Marmalade.

Gerð sultu, hlaup eða marmelaði er einfalt og krefst ekki mikillar búnaðar eða tíma. 10 ráðleggingar mínar til sultu, hlaup og marmalade munu leiða þig í gegnum.

Vinsamlegast athugaðu: Í Bretlandi er sultu það sem í Bandaríkjunum er kallað hlaup. Jelly í Bretlandi er betur þekktur sem jello í Bandaríkjunum. Hræðilegt en satt.