Heita, björtu bragðin af rauðvíni og balsamikönnu jafnvægi jafnvægi ríkur sætleikur þroskaðar fíkjur í þessu auðvelda sultuuppskrift. Það er stórkostlegur á ristuðu brauði, en einnig reyndu að bera það fram með mildum geitum osti og kex fyrir fljótlegt hors d'oeuvres.
Það sem þú þarft
- 3 pund þroskaðir, ferskir fíkjur
- 1 1/4 bollar sykur
- 1 bolli hunang
- 1/2 bolli þurrt rauðvín
- 1/4 bolli balsamísk edik
Hvernig á að gera það
- Þvoðu fíkjurnar. Klippið af stafunum. Ef fíkjurnar eru litlar skaltu bara skera þær í tvennt. Skerið stærri fíkjur í fjórðu.
- Setjið fíkjurnar í stórum ryðfríu stáli pottinum. Hrærið sykur, hunang, rauðvín og balsamíxið. Taktu pottinn og láttu innihaldsefnin sitja við stofuhita í 1 til 2 klukkustundir.
- Fjarlægðu kápuna úr pottinum. Færðu innihaldsefnið í sjó yfir háan hita. Haltu áfram að elda yfir miklum hita, hrærið oft, þar til blandan byrjar að þykkna. Þegar það byrjar að þykkna, hrærið stöðugt til að koma í veg fyrir að sultu stingist við botn pottans og brenna. Prófaðu oft á þessu stigi fyrir hlaupapunktinn .
- Þegar sultan hefur náð hlaupapunktinum skaltu slökkva á hitanum. Setjið sultu í hreina dósakjöt og látið hálfa tommu af höfuðplássi milli matarins og brúnanna. Það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur fyrir þessa uppskrift. Þurrkaðu brúnin á krukkunum með hreinum klút eða handklæði. Skrúfaðu á hetturnar.
- Til geymslu við langtíma geymslu við stofuhita, ferðuðu krukkurnar í sjóðandi vatnsbaði í 15 mínútur (stígðu hreinsunartíma ef þú býrð í mikilli hæð ). The sultu mun halda, óopnað, í að minnsta kosti eitt ár. Athugaðu að þegar þú opnar einn af krukkunum þarftu að geyma það í kæli eins og þú vilt með verslunarkaupt sultu.
Þú getur einnig sleppt sjóðandi vatnsbaðasett og einfaldlega setjið krukkur af sultu beint í kæli. Ef þú velur þessa útgáfu er ekki nauðsynlegt að nota sérstaka dósir. The kubba af fingur jam mun halda í kæli í þrjá mánuði.
Ljúffengar leiðir til að þjóna Fig Jam með víni og balsamíni
Þetta sultu pör fallega með mjúkum, mildlega súr osti eins og chevre eða feta.
Tvíbættu fíkniefninu með því að sameina hakkað ferskum fíkjum með fíkjusafa og jafnvægi með klumpum af safaríkum kantalóp eða honeydew melónu fyrir sérstakt ávaxtasalat.
Skerið nokkrar fíkjusafa í jógúrt fyrir fljótlegt morgunmat eða snarl.
Síðast en ekki síst: Já, fíkjusafi með víni og balsamíni er einnig ljúffengur á brauði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 49 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |