Ef þú ert a aðdáandi af krem-fyllt sælgæti sem þú getur keypt í súkkulaði verslanir, þá munt þú elska þessar hindberjum krem! Þeir byrja með pre-made fondant (heimabakað eða verslun keypt) svo þeir eru fljótir að gera, og þeir eru ljúffengur mjúkur og rjómalöguð. Þú getur rúlla þeim í hnetum eða dýfa þeim í súkkulaði, en þegar ég er í skapi fyrir augnablik fullnægingu, rúlla ég þeim bara í smá sykursýrudufti og borða þau látlaus!
Þú getur notað keypt fondant til að gera þessar krem, en ég kýs alltaf heimabakað fondant þegar mögulegt er. Það bragðast bara betra! Raspberry krem er hægt að rúlla í hakkað hnetum, eða dýfði í súkkulaði eða bráðnuðum fondant. Prófaðu Basic Fondant eða Marshmallow Fondant til að hefjast handa.
Það sem þú þarft
- 3/4 pund fondant (sjá höfuðpunktur)
- 1/2 bolli hindberjum sultu (seedless, besta gæði)
- 1/4 bolli sigtið duftformaður sykur (auk aukalega fyrir veltingur)
- 1/4 tsk sítrónusafi
- Valfrjálst: Rauður eða bleikur matur litarefni
Hvernig á að gera það
1. Setjið sultu í litlum potti yfir mjög lágan hita og eldið það, hrærið það oft þar til það dregur úr um 1/4 bolli. Markmiðið er að elda umfram raka þannig að kremið verði ekki of rakt og klíst. Þegar sultu er minnkað skal fjarlægja það úr hita og láta það kólna í stofuhita.
2. Rykðu vinnustöðina og hendurnar með duftformi. Knead fondant þar til það er mjúkt og sveigjanlegt.
Rúllaðu það þangað til það er um tommu þykkt og skera nokkrar slits í fondant.
3. Hellið sultu, sítrónusafa og dropi eða tveimur af matarlitum í fondantið og stökkva duftformi sykursins ofan á toppinn. Hnoðið þar til innihaldsefnin og liturinn eru jafnt dreift í gegn.
4. Klippið af litlum hlutum fondant og rúlla þeim í bolta milli lófanna. Ef þú vilt, rúlla þeim í duftformi sykur eða hakkað hnetur. Ef þú vilt dýfa þeim í súkkulaði skaltu setja kremið á bakplötu til að setja í nokkrar klukkustundir, þar til þau mynda húð, áður en þú dýfur í súkkulaði.