Sætur og kryddaður gljáðum cashewnýjum

Þessir taílensku gljáðu cashewnötur eru tantalizing blanda af sætum, saltum og kryddaðum, sem gerir þeim góða bjórhnetu eða snarlmjólk. Perfect fyrir the frídagur árstíð, þessir gleri hnetur er hægt að gera á nokkrum mínútum og þjónað með hliðum platters þinn. Frábær með bjór og kokteilum, en einnig ljúffengur stökkva yfir salöt eða eftirrétti (frábært á ís!). Eða fylltu fallega krukku með þessum gljáðum hnetum og gefðu þeim í burtu sem gjöf í Thai matvæli á listanum þínum. Njóttu!

Það sem þú þarft

• Gerir 3 bolla glerhnetur
• 3 bollar unsalted cashews, brennt eða unroasted (aðrar tegundir af hnetum vinna líka, svo sem pecans og valhnetur)
• 3/4 bolli hvítur sykur
• 1/2 tsk. þurrkaðir mulið chili
• 1/2 tsk. cayenne pipar
• 1/4 tsk. salt
• 2 msk. canola eða önnur jurtaolía

Hvernig á að gera það

1. Dreifðu cashewnýjum út á bakplötu og settu í ofninum við 350 gráður. Leyftu að baka þar til cashews birtast gullbrúnt í lit (15-30 mínútur) Ef cashews þín eru nú þegar brennt, leyfðu að baka í 10 mínútur (þetta mun bara skera þær vel).
2. Fjarlægðu úr ofni og rennaðu hnetur á disk eða á borðplötu til að kólna lítillega.
3. Setjið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta við olíunni ásamt chili flögum og cayenne pipar. Hrærið chili í olíuna.

1. Þegar olía er heitt skaltu bæta hnetunum. Hrærið þar til hnetur eru húðuð með chiliolíu (um 20 sekúndur).
2. Bæta við salti og sykri. Hrærið í 1 mínútu eða þar til sykurinn hefur leyst upp. Ekki elda, eða sykurinn byrjar að brenna.
3. Fjarlægið úr hita. Renndu hnetum á blað af vaxpappír, parchment pappír eða tini filmu og láttu kólna. Meðan á kælingu stendur skaltu gera smekkpróf. Bætið öðrum drykkjum af þurrkuðum chili flögum ef ekki nógu sterkan. Bætið aðeins meira salti ef þú vilt þá saltara.
4. Njóttu sætra og sterkan cashews á eigin spýtur sem snarl, eða með bjór eða hádegismat. Þessir hnetur eru einnig framúrskarandi í salötum, svo sem grænu Papaya salatreceptinni mínum. Eða þjóna þeim yfir ís ásamt Thai Chili ís eftirréttinum mínum. Geymdu gljáðu hneturnar þínar í lokuðu íláti eða krukku (kökukökur vinna vel og líta vel út líka). Njóttu!

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	293
Heildarfita	11 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	123 mg
Kolvetni	46 g
Mataræði	4 g
Prótein	10 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)