Smá flambe gerir þetta ferskja eftirrétt aukalega sérstakt. Lestu þessa flambe einkatími fyrir ráð um hvernig á að ná góðum tökum á þessari tækni.
Það sem þú þarft
- 2 ferskjur (þroskaður en samt fastur)
- 2 til 3 matskeiðar smjör
- 3 matskeiðar brúnsykur
- 3 msk dökk róm
Hvernig á að gera það
- Taktu 2 þroskaðar, ferskjur, skera í tvennt, þá skera í um 4 eða 5 sneiðar.
- Smeltu nokkrar matskeiðar af smjöri yfir miðlungs hita í þungum, djúpum pönnu með langan hönd.
- Bætið 2 til 3 matskeiðar af brúnsykri; hrærið. Bæta ferskjum. Eldið þar til það er nokkuð heitt og byrjað að mýkja, um 1 mínútu.
- Snúðu ferskjum og láttu þau elda í 30 sekúndur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið við rommi (ljós eða dökk, dökk hefur meira bragð) til að smakka og sveifla í pönnu svolítið.
- Setjið pönnu aftur á hita. Ljjið mjög langan leik og farðu yfir pönnu. Stattu aftur og afvegið andlit þitt. Leyfa logi að deyja niður og sósu að þykkna lítillega
- Fjarlægðu úr hita og þjóna yfir ís.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 343 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 8 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |