Heiðarlega, þetta sumar berja, sítrónu og mascarpone tart verða uppáhalds eftirrétt þinn af the árstíð eins og það er svo einfalt að gera. The sætabrauð tilfelli er erfiður hluti, en bara fylgja leiðbeiningunum, og allt mun vera í lagi. Ef þú ert að sætta sætabrauðið er of mikið fyrir þig skaltu ekki hika við að nota verslunarkaupa. Við lofum, við munum ekki segja!
Fyllingin er engin elda, svo það tekur aðeins nokkra stund að gera. Réttlátur efst ríkt, rjómalöguð tart með uppáhalds berjum þínum raðað á hvaða ánægjulegu leið og þjóna. Það er svo einfalt.
Það sem þú þarft
- Sætabrauð deig :
- 2 bollar málmblöndur
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli ósaltað smjör (skera í litla teninga)
- 1 bolli duftformi sykur
- 2 msk vatn (kalt)
- Fylling:
- 1 teskeið
- vanilludropar
- 1 1/4 bolli
- Mascarpone osti
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1/2 sítrónu (juiced og zested)
- 1 pund sumarberjum (bláber, jarðarber, hindberjar)
Hvernig á að gera það
Byrjaðu með því að gera sætabrauð:
- Setjið hveiti, salt, smjör og 1/2 bolli af duftformi sykurs í skál matvælavinnsluaðila. Aðferð þar til öll innihaldsefnin eru blandað og líkjast grófum sandi.
- Bætið tvo matskeiðar af köldu vatni og vinndu aftur og bætið aðeins meira af vatni eftir þörfum fyrir sætabrauðið.
- Taktu innihald matvælaframleiðandans á borðið og brugðið ljúffengið deigið saman og láttu hvíla í 10 mínútur og rúlla síðan á milli tveggja blaða af pappírsplötu í hring sem er nógu stór til að líma 8 tommu töskulaga tjörn. Setjið sætabrauðið enn í pappír í kæli í 20 mínútur til að slappa af.
- Hitið ofninn í 400 F.
- Smyrðu tjörnina smátt og smátt. Fjarlægðu efsta lagið af perkament pappír úr sætabrauðinu og flettu til að hylja tjörnina og fjarlægðu annað lakið af perkamentinu. The sætabrauð er alveg viðkvæm, en vinnur fljótt, ýttu varlega í tini sem nær botninum og hliðunum. Ef sælgæti sprungur - og það er líklegt það mun - ýtið varlega á það aftur saman. Snúðu brúnum og crimp með þumalfingunum og forefingunum.
- Settu eitt stykki af perkament pappír í tjörnina og kápa með annaðhvort bökunarbökum eða ósoðnum hrísgrjónum til að vega pappír niður - þetta er kallað blindur bakstur . Eldið í miðju heitu ofni í 15 mínútur. Ef efstu brúnirnar á tartinu brúna of fljótt, hylja með álpappír. Fjarlægðu perkament og baunir eða hrísgrjón og eldið í 5 mínútur.
- Þegar sætabrauðið er djúpt gullbrúnt skaltu fjarlægja það úr ofni og látið kólna alveg.
Gerðu fyllingu:
- Notaðu rafmagnshönd-blöndunartæki, taktu saman vanilluþykkni, Mascarpone ostur, þungur krem, eftir 1/2 bolli af duftformi sykri, sítrónusafa, og zest, þar til blandan þykknar og skapar mjúk tindar.
- Fylltu kælda sætabrauðið með þykkum rjóma og slétt með bakinu á skeið eða litlum spaða.
- Skreyta með sumarberjum. Haldið kælt í kæli þar til þörf er á. Þú getur gert tart á þeim degi sem þú þarft það á morgnana, en ekki skreyta þar til tilbúið er að þjóna.