Þýska hvítur aspas ("Spargel") er auðvelt að elda og þjóna. Fylgdu þessum leiðbeiningum og gerðu nokkrar " Dampfkartoffeln " til að fara með þeim. Berið fram með bræddu smjöri og delikamli, bæði soðin og þurrkuð (eins og Prosciutto). Þurrhvítt vín rennur út úr máltíðinni.
Það sem þú þarft
- 1 pund
- hvítur aspas (á mann, hreinsaður og skrældar)
- 1 tsk salt
- 1 tsk sykur
- 1 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Finndu pönnu með þéttum loki, annaðhvort nógu breiður til að taka aspasinn niður eða nógu hátt til að láta aspas standa upp með höfuðið úr vatni en undir brúninni.
- Fylltu pönnu með vatni hálfa leið (ef aspas er liggjandi niður fylla þrír fjórðu af leiðinni).
- Bætið salti, sykri og smjöri og láttu vatnið koma í mjúkt sjóða.
- Setjið skrældanlega aspasinn annaðhvort niður í pönnuna eða standið upp í aspasskörfu (það hjálpar ef þú bindur þær í knippi með eldhúsgarn) sem passar í háum aspas eða spaghettískáp . Snúið hita niður til að syfja. Setjið lokið.
- Sjóðið aspas 8 til 10 mínútur eða þar til mjúkur er nóg til að mæta.
- Fjarlægðu úr pönnu, holræsi nokkuð og settu á forhitaða skammtabakka. Berið strax með skinku, bráðnuðu smjöri og nýjum, soðnum kartöflum og Hollandaise sósu, ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 226 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 31 mg |
| Natríum | 12 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 10 g |