Einstök blanda salía, kúmen og önnur krydd eru notuð í þessari uppskrift. Ég mæli með að grilla yfir kol, en gas virkar eins vel. Ef svo hneigðist, tvöfalt marinade uppskriftina og settu hálf til hliðar til að bursta á svínakjötið meðan það er að elda.
Það sem þú þarft
- 2 meðalstór svínfiskur
- 1/3 bolli (80 ml) ólífuolía
- 1 skalla, hakkað
- 1-2 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 msk. (30 ml) hvítur matarvín
- 3 lauf af ferskum Sage
- 1 tsk (5 ml) kúmen
- 1 tsk (5 mL) salt
- 1 tsk (5 ml) paprika
- 1/4 teskeið (1,25 ml)
- hvítur pipar
- 1/4 tsk (1,25 ml) cayenne pipar (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Blanda í smáatriðum eða matvælavinnslu, blandaðu innihaldsefni marinade .
2. Setu kjúklinga í resealable plastpoka. Helltu blöndu á svínakjöt, vertu viss um að hún sé vel húðuð (þetta verður þykkt marinade), innsiglið töskurnar og setjið í kæli í 1-2 klukkustundir.
3. Undirbúið kolgrillinn eða ef gas er notað, hitið að miðli.
4. Fjarlægðu kjúklingana úr pokanum og settu á grillið.
5. Kokaðu, beygðu tilviljun, í 35-45 mínútur, eða þar til innri hitastigið nær 165 gráður F.
6. Fjarlægðu úr hita, látið hvíla í 5 mínútur, sneið í medallions og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 210 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 416 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 12 g |