Á grísku: πάστα φλόρα, segðu: PAH-stah FLOH-rah
Algeng sjón í grískum bakaríum og sætabrauðabúðum, Pasta Flora (rétt nafn er pasta frola ) sultujurtir geta verið gerðar í öllum stærðum, úr litlum einstökum tjörtum toppað með sultu og skreytingarverk af ávöxtum til stóra tár, oftast skreytt með grindarverk úr deigi.
Þessi uppskrift að grísku sultujurtum býður upp á nokkra möguleika til að gera tartskelið með smjöri, smjörlíki eða maísolíu.
Pasta Flora er auðvelt að gera eins og sést af myndinni af tart sem gerður er af hópi ungra kokkar (leikskóla og grunnskóla). Frábær!
Það sem þú þarft
- Fyrir fyllingu:
- 1 1/2 bollar af sultu
- Tart Skel Made Með Smjöri:
- 1 bolli (2 prik) af smjöri (við stofuhita, skera í 1 tommu stykki)
- 1 matskeið af rifnum appelsína afhýða (eða sítrónu afhýða)
- 1/3 bolli af sykri
- 2 egg (við stofuhita)
- 3 matskeiðar af brandy
- 3 bolla af hveiti (allur tilgangur)
- 3 tsk af baksturdufti
- Tart Skel Made Með Margarine:
- 3 bolla af hveiti (allur tilgangur)
- 1 tsk af baksturdufti
- 1 bolli af smjörlíki (bráðnar)
- 1 eggjarauða
- 1/3 bolli af sykri
- 1 matskeið af rifnum appelsína afhýða (eða sítrónu afhýða)
- 3 matskeiðar af brandy
- Tart Skel Made Með Corn Olía:
- 1 bolli af maísolíu
- 1/3 bolli appelsínusafa
- 3 matskeiðar af brandy
- 1 matskeið af rifnum appelsínuhýði
- 3 til 3 1/2 bollar af hveiti (allur tilgangurinn)
- 3 tsk af baksturdufti
Hvernig á að gera það
Þessi uppskrift kallar á 12 til 13 tommu tartpönnu eða samsvarandi bakpönnu.
Fyrir alla tartskel valkosti: Sigtið hveiti með bakpúðanum áður en byrjað er. (Ábending: Yfirlið ekki deigið. Það þarf bara að vera slétt og mjúkt.)
- Smjörskel
Rjómaðu smjörið og bætið appelsínugult eða sítrónu, síðan sykur þar til það er létt og dúnkt. Bætið eggjum í einu, þá brennifórn, og taktu þar til að fullu sameinast. Berið eða blandið saman í hveiti þar til þau eru sameinuð. Notaðu hendur til að mynda í sléttan deig.
- Margarínskel
Setjið sigtið hveiti og bakpúðann í djúpu blöndunarskálina. Berið í bræddu smjörlíki, eggjarauða, sykri, rifnum appelsínu eða sítrónu afhýða og brennivín til að búa til mjúkt deig. - Kornolía Skel
Blandaðu olíu, appelsínusafa, brandy og rifnum appelsínuhýði í djúpu blöndunarskál þar til það er vel blandað saman. Við lágan hraða (eða með hendi) bæta við hveiti hægt hægt að fullu saman. Notaðu hendur til að mynda í mjúkt slétt deig.
Gerðu tjörnina
- Rúllaðu út hálfa deigið til að passa í botninn af pönnapönnunum. Rúlla út um það bil 1/3 af eftirliggjandi deiginu til að búa til ræma (um breidd og hæð hæð lítillar fingur) og leggðu alla leið í kringum uppréttu hliðina á tartpönnunum, ýttu varlega til að ná jafnt yfir og ganga með botninn.
- Dreifðu sultu jafnt yfir botninn á tartskelinni.
- Hitið ofninn að 350 ° F (175 ° C).
- Rúllaðu út eftir deiginu í um það bil 1/4 tommu þykkt (eða meira) og skera í ræmur. Fyrir skreytingar snerta skaltu nota rifta sætabrauðshjól til að skera ræmur.
- Valfrjálst: Ef ungar kokkar eru að gera þetta tart geturðu valið valhnetu-stykki af deigi með hendinni í reipi (sjá mynd).
- Setjið röndin í gervitunglarmynstri yfir tartarbakið og bakaðu við 350 ° F (175 ° C) í um það bil 30 mínútur, þar til gullið er brúnt.
Leftover Deigið? Settu í plastpappír og haldið í kæli í klukkutíma eða meira (allt að tvo daga), farðu síðan í smákökur: rúlla út og skera í form. Bakið við 350 ° F (175 ° C) þar til það er gullið - um það bil 12 til 15 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 628 |
| Heildarfita | 47 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 58 mg |
| Natríum | 777 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |