"Það er stór hristari af Magic Dust við hliðina á salti og pipar í eigin eldhúsi og á öllum veitingastöðum mínum", segir Barbecue Legend Mike Mills. "Ég vildi að ég gæti fundið út leið til að festa flöskuna í veitingastaðborðið vegna þess að á veitingastöðum mínum er það oftast stolið hluturinn!"
Til að gera það svolítið heitt og kryddað skaltu auka mustardduftið og svörtu piparinn í 1/4 boll hvor.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli / 120 ml paprika
- 1/4 bolli / 60 ml kosher salt, fínt jörð
- 1/4 bolli / 60 ml sykur
- 2 msk / 30 ml sinnepduft
- 1/4 bolli / 60 ml chili duft
- 1/4 bolli / 60 ml jörðin með kúmeni
- 2 msk / 30 ml jörð svart pipar
- 1/4 bolli / 60 ml kornað hvítlaukur
- 2 msk / 30 ml cayenne
Hvernig á að gera það
- Blandið öllum innihaldsefnum saman og geyma í vel þéttum íláti. Þú vilt halda smá í skjálfti við hliðina á grillinu eða eldavélinni til að auðvelda notkunina.
- Geymið í þekjuðum krukku eða loftþéttum plastílát í allt að 1 ár eftir undirbúning. Þessi nudda er hægt að nota á nautakjöt, kjúklingi, svínakjöti, fiski, sjávarfangi og grænmeti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 47 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,855 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |