Beef Tomato Stew Uppskrift - Ternera con Tomate

Kjöt af nautakjöt (eða kálfakjöt) eldað þar til útboðið í tómötum, laukur, hvítlaukur og rauð papriku gerir þetta auðvelt nautakjöti af steiktu. Þó að þú gætir hugsað þetta sem vetraríkt nautakjöt, þá er það frábært borð fyrir hvaða tíma árs. Við mælum með því að gera það daginn fyrirfram og endurnýta það rétt áður en það er notað. Þetta mun blanda tómatsósu og það bragðast betur betur! Það er líka frábær leið til að nota grilluðum kjöti.

Það sem þú þarft

• 3-4 msk. ólífuolía
• 2 til 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Nautakjöt kjöt kjöt í klumpur
• 2 stórar hvítlaukshnetur
• 2 gula laukur, skrældar og hakkað
• 1 dós (28 oz.) Stewed eða mulið tómötum eða 5-6 stórum, ferskum, þroskaðir safaríkar tómatar
• 1/2 bolli hvítvín eða 1/4 bolli brandy
• 2 steiktar rauð paprika
• 2 sprigs steinselja

Hvernig á að gera það

Athugið : Þú þarft tré eða plastmúrka og pestle fyrir þessa uppskrift. Afhverju notarðu mortél og pestle? Notkun pestle í niður hringlaga hreyfingu til að þvinga hráefni gegn yfirborði múrsteinsins og brjóta það mun gefa út meira bragð en að nota matvinnsluvél. (Það notar ekki rafmagn og það er auðveldara að þrífa líka!)

1. Í stórum potti, hitaðu 2 matskeiðar af ólífuolíu yfir miðlungs hita.
2. Þegar heitt er bætt við nautakjöt og hrærið brúnt á öllum hliðum. Gakktu úr skugga um að nautakjötið standist ekki við pönnu. Bæta við ólífuolíu ef þörf krefur.

1. Setjið hakkað lauk og sauté á miðlungs til lágum hita í 5 mínútur eða svo. Bættu við möldu tómatunum og láttu elda í 5 mínútur.
2. Þó að nautakjöt og tómatar eru að elda, afhýða hvítlaukinn og mylja það í steypuhræra með steinselju. Bætið smá hvítvíni og swish til að hreinsa hvítlauks og steinselju sem kann að vera fastur inni.
3. Hellið innihald múrsteins og hvítt vín í pottinn. Skerið rauða piparinn í tvennt og bætið við pottinn.
4. Hrærið vel. Lekið látið og látið sjúga þar til kjötið er mildað. Þetta getur tekið 30-40 mínútur. Haltu vel á sósu og ef það þykknar of mikið skaltu bæta við lítið magn af vatni.

Ef notaður er þrýstingur eldavél: Í stað þess að þvo í 30-40 mínútur í pottinum, eldið í þrýstikáp í 25 mínútur.

Serving Suggestion: Berið fram með heimabrauðum kartöflum eða hvítum hrísgrjónum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	669
Heildarfita	33 g
Mettuð fita	10 g
Ómettað fita	18 g
Kólesteról	183 mg
Natríum	151 mg
Kolvetni	25 g
Mataræði	5 g
Prótein	64 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)