Þessir stökkuðu pólska kökukökur (wafle) eru einnig þekktar sem mazurka wafers og eru notaðar til að byggja tortes útbreiðslu með ríkum fyllingum. Ef þú finnur ekki pólska wafer járn, mun Scandinavian Goro eða Krumkake járn vinna.
Þeir eru ljúffengir eins og það er, en jafnvel betra ef þau eru samlokuð á milli þunnt lag af hunangi, sultu eða súkkulaði og stökkva með sykursýki sykur ef þess er óskað. Þeir eru mjög brothættir og geta orðið vottaðir ef þær eru ekki geymdar í loftþéttum umbúðum.
Það sem þú þarft
- 6 stórar egg (við stofuhita og aðskilin)
- Sykur með 1 bolli sælgæti
- 1 stafur / 4 únsur smjör sem hefur verið skýrt
- 1/2 tsk vanillu
- 1 1/4 bollar hreint hveiti
Hvernig á að gera það
- Krem eggjarauður með sykri sælgæti til ljóss. Hrærið í skýrt smjör og vanillu. Bæta við hveiti og taktu kröftuglega þar til þykkt er en hellt. Ef þú ert of þykkur skaltu þynna það með hálft og hálft.
- Rétt fyrir bakstur, svipaðu eggjahvítu og brjótast í smjör. Setjið wafer járn yfir gas eða rafmagns brennari á miðlungs hita, bursta með smjöri og skeið í réttlátur nóg batter til að ná yfir yfirborðinu. Lokaðu lokinu og eldið 1 1/2 mínútur. Flipið og eldið annað 1 1/2 mínútur. Fjarlægðu í fati til að kólna. Endurtaktu með óbreyttu batterinu.
- Þegar plöturnar eru alveg kaldar skaltu dreifa einum láréttu hliðinni á wafer með fyllingu að eigin vali og toppa með annarri wafer, látlaus hlið niður, til að búa til samloka kex. Þeir geta verið duftar með sykri sælgæti rétt áður en þeir þjóna.
- Önnur leið til að nota diskarnir er að byggja upp torte af 6 til 8 wafer lögum. Hellið bræddu súkkulaði yfir efstu, ef þess er óskað, og þegar sett er, skera í litla rétthyrninga.
- Þessar smákökur eru mjög viðkvæmir, svo meðhöndla þau vandlega. Geymið vel þétt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 74 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |