Ég trúi þessu Wassail uppskrift að vera hefðbundin en romm og bjór útgáfa (hér að neðan) og það er ein af þeim tveimur sem ég persónulega kýs. Þessi útgáfa af hefðbundnu frístaðnum er skýjaður og er snjöll snerting við heita drykkinn.
Wassail hefur verið notað um aldir í mismunandi formum sem huggandi sem fjölskyldur myndu þjóna carolers og öðrum gestum á jólatímabilinu. Hefðin að fara hús til húsa til að heimsækja eins og þetta er þekkt sem wassailing og hópar eyddi oft heilan dag eða kvöld að gera umferðir þeirra.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli
- brandy
- 2 flöskur
- þurr sherry
- 1 bolli af vatni
- 1 bolli sykur
- 3 eggjarauður
- 6 egg hvítur
- 1/4 tsk. múskat
- 1/4 tsk.
- engifer
- 1/4 tsk.
- kardemom
- Klofna
- Kanill prik
- Apple sneiðar
Hvernig á að gera það
- Setjið vatnið og kryddið í pott.
- Kláraðu í 10 mínútur án þess að láta það sjóða og hræra stundum.
- Bætið sherry og sykri og haldið áfram að hita og hrærið í nokkrar mínútur.
- Fjarlægið úr hita.
- Berið eggjurt og eggjarauða fyrir sig.
- Hrærið sherry blanda og eggjarauða saman í hitaþolnum bolla eða skál.
- Bæta við brennifórninni.
- Hrærið í egghvítu til froðu.
- Skreytið bollskálina með epli eða öðrum sneiðar ávaxta.
Wassail Uppskrift með Rum og Bjór
Það eru margar uppskriftir fyrir Wassail (hefðbundin kýla sem þjónað er fyrir gesti og carolers á hátíðum), hvert tilbrigði sem hefur verið lagað í gegnum árin. Innihaldsefni eru mismunandi með því að nota ýmsar andar og gerðir af víni, þar á meðal brandy, sherry, höfn, sumir sleppa bjórnum og margir nota eplasían sem grunn.
Meirihluti þessara Wassails er mjög bragðgóður og hver á að nota er skilið eftir persónulegum óskum. Þessi maður passar sérstaklega við lager með umtalsvert magn af rommi samanborið við flest og er frábær frídagur .
Innihaldsefni
- 2 quarts lager bjór
- 1 quart rum
- 5 einingar einföld síróp
- 3 únsur sítrónusafi
- 1 tsk rifinn múskat
- 1 tsk rifinn engifer
- Ávaxtasneiðar fyrir skreytingar
Undirbúningur
- Hellið bjórnum, einföldum síróp, sítrónusafa, múskat og engifer í stóra pott.
- Hita á lágan hita í u.þ.b. 10 mínútur, meðan hrært er stundum og gæta þess að láta það ekki sjóða.
- Bætið romminu og hrærið.
- Setjið sneiðar af ávöxtum (þ.e. epli, sítrónu, appelsínugult) í hitaþolnum bolla eða skál.
- Hellið hita vökva í tilbúinn skál.
- Stingla í bolla.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 132 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 52 mg |
| Natríum | 50 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |