Rauður súrsuður, gerður með gulrætur, gúrku, laukur, myntu og cilantro, paneer ostur og gulur karrý sósa fá grillað á milli tveggja sprota stykki af naanbrauð til að gera eina indverska stíl grilluðum osti sem er skörp og fersk.
Það sem þú þarft
- 2 stykki af naan (hvítlaukur bragðbætt)
- 1/2 matskeið hvítlaukur salt
- 2 tsk smjör
- 6 sneiðar af paneer
- 1 msk gul curry sósa
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu með því að bæta hakkað gulrætur, agúrka, rauðlauk, myntu, cilantro, kúmen, salt og sykur í skál. Kasta grænmetinu í kring og bættu hrísgrjónum vínedikinni. Látið sitja í um 30 mínútur.
- Eftir að grænmetið er búið til súrsuðu, bætið pönnuna við eitt sneið af naan og smyrið það með gulum karrísósu. Bætið súrsuðum grænmetisblaði og toppi með hinum eftirlitslausu.
- Ljúktu við að byggja upp samlokuna með því að bæta hinu nýja stykki af naumi ofan og smyrja alla samlokuna með smjöri.
- Hitið meðalstór steypujárni eða panini ýttu yfir miðlungs hita og bætið í smjöri samlokunni.
- Láttu samlokuna elda í nokkrar mínútur á annarri hliðinni þar til skorpan hefur orðið gullbrúnt litur. Þar sem paneer bráðnar ekki eins og venjulegir ostar, ekki hafa áhyggjur af því að bráðna það. Svo lengi sem það er hitað í gegnum, mun það samt bragðast ógnvekjandi og hálf-teygjanlegt-y.
- Þegar ein hliðin er tilbúin skaltu flækja samlokuna varlega og endurtakið þar til allt osturinn hefur hitað í gegn og hinn megin er eins og ristað og skreppt upp sem hlið 1. Þegar samlokið er tilbúið skaltu fjarlægja það úr hita og láta það sitja fyrir nokkrar mínútur fyrir að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 742 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 28 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 156 mg |
| Natríum | 588 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 15 g |